Naše vína
Akce a novinky
Cesty za vínem
Naši vinaři
O nás

Vína z Moravy, Vína z Čech

Hledat

Naše vína
Akce a novinky
Cesty za vínem
Naši vinaři
O nás

Slovník

Instituce
Časopisy o víně
Publikace o víně
Promoaktivity vinařského fondu
Ke stažení
Vinařská legislativa
Kurzy o víně
Pro novináře
Slovník
Otázky a odpovědi
Značení vín z České republiky
O webu

Slovník vinařských pojmů

Hesla uvedená na této webové stránce jsou výběrem z "Vinařského slovníku", který obsahuje cca 1000 výkladových hesel z oblasti vinařství, vinohradnictví a degustace vína. Vydalo vydavatelství Radix.

Zadejte hledanou frázi

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Láhvová zralost

Bottle mature, bottle aging, bottle aged
Flaschenreife
Vin bon ? mettre en bouteilles
Dojrzałość butelkowa
Po naláhvování se víno v láhvi dále vyvíjí, což závisí na odrůdě, jakostní kategorii, teplotě uložení a jakosti i délce korkové zátky. Působí na to i půdní podmínky vinic a ročník. Z písčitých půd zraje víno rychleji nežli z hlinitých, z dobrých ročníků rychleji nežli z ročníků s vyšším množstvím kyselin. Nejdéle trvá vývoj láhvové zralosti u vín ze sudů barrique. Nástup láhvové zralosti přichází nejdříve za 3-5 měsíců, středně dlouho za 1-2 roky a u vín barrique za 3-4 roky.

Láhvové víno

Botted wine
Flaschenwein
Vin en bouteilles
Wino butelkowe
Víno se v láhvi podává a prodává spotřebiteli již přes tisíc let. Podle předpisů ES smí být víno uváděno do oběhu pouze v obalech následujících objemů: 0,1 l, 0,25 l, 0,375 l, 0,5 l, 0,75 l, 1,0 l, 1,5 l, 2,0 l a větších. Podle celního sazebníku ČR a EU se rozlišuje víno v obalech do 2 litrů a nad 2 l. Takže k tzv. láhvovému vínu podle celních předpisů se řadí i víno balené v papírových kartonech o objemech 1,0 l, 1,5 l a 2,0 l a víno v obalech o stejném objemu v PET-láhvích. V obou případech se však jedná zpravidla o víno nejnižší kvality, které odpovídá i cena.

Lehké víno

Light
Leichter Wein
Vin léger
Wino lekkie
Hlavní složky vína – extrakt, alkohol , kyseliny vytvářejí chuťový vjem plnosti nebo prázdnoty, lehkosti nebo těžkosti vína. Výraz lehké víno se vztahuje na vína s nižším obsahem alkoholu , která mají současně i nižší množství extraktu. Lehká vína mohou být velmi harmonická, pitelná a jsou osvěžujícím nápojem během dne buď samotná nebo ředěná vodou.

Letní víno

Summer Wein
Sommerwein
Vin d´été
Wino letnie
Lehčí, suché víno s dostatkem kyselin, podávané často k jídlům z chřestu.

Letošní víno

Young wine of the last vintage
Heuriger
Vin de cette année
Wino tegoroczne
Víno, které smí být uváděno do oběhu pod tímto označením do konce hospodářského roku, ve kterém byly sklizeny hrozny k jeho výrobě, tj. do 31. 7. roku bezprostředně následujícího po sklizni.

Ledové víno

"""Eiswein"" wine from frozen grapes"
Eiswein
Vin des raisins gelées, Vin de glace
Wino lodowe
Stejně jako ostatní vína s přívlastkem je lze vyrábět pouze po ověření cukernatosti SZPI. Vyrábí se lisováním zmrzlých hroznů sklizených při teplotě alespoň – 7 oC a získaný mošt musí vykazovat alespoň 27 stupňů cukernatosti. Hrozny při lisování nesmí rozmrznout, proto zůstane část vody nevylisována v hroznech ve formě ledových krystalů.
Ledová vína bývají velmi extraktivní, sladká a jsou poměrně vzácná a proto drahá.

Likérové víno

Wino likierowe
Je definováno v příloze I nařízení Rady (ES) č. 1493/1999 jako výrobek, který vykazuje skutečný obsah alkoholu 15 až 22 % obj. a celkový obsah alkoholu nejméně 17,5 % obj. Musí být získán z částečně zkvašeného hroznového moštu a/nebo z vína za přídavku destilátu z vína nebo z produktů révy vinné a zahuštěného hroznového moštu.

Zpět na začátek

Aktuality

18. 6. 2019 12:49

Aktiv k ochraně révy vinné - 2. ...

18. 6. 2019 06:34

Porovnávací degustace PIWI a ev ...

14. 6. 2019 12:55

Sedmička moravských vín bude le ...

13. 6. 2019 11:37

Informace vinařům k prezentaci ...

13. 6. 2019 11:23

Největší mezinárodní soutěž vín ...

Svatomartinské ročníku 2019 ochutnáme už v pátek 8. listopadu a bude kvalitnější

3. 6. 2019 13:08, Pro veřejnost

Vinařský fond, majitel ochranné známky Svatomartinské, rozhodl pro letošní rok o dvou změnách v jejím používání: Pro možnost používat známku Svatomartinské budou muset vína ročníku 2019 získat p ...