Menu

Vína z Moravy, Vína z Čech

uspechy-nasich-vin

Vyšší alkoholy

  • Higher alcohol content
  • Höhere Alkohole
  • Alkohole wyższe

Vznikají ve víně během kvašení a jsou zastoupeny v malém množství (150 - 700 mg/l). Jejich vznik závisí na obsahu aminokyselin v moštu. Mají význam pro tvorbu aromatických látek vína.