Menu

Vína z Moravy, Vína z Čech

uspechy-nasich-vin

Plná zralost hroznů

  • Full ripeness of grapes
  • Vollreife der Trauben
  • Pelna dojrzałość winogron

Při zrání hroznů se rozlišuje: Buketní zralost, kdy bylo dosaženo úplné odrůdové aroma. Plná zralost (fyziologická zralost) při dosažení maximálního obsahu cukru pomocí asimilace, plnosti vybarvení, vyzrálosti peciček. Přezrálost při zvýšeném odparu vody, kdy se obsah bobulí zahušťuje.