Menu

Vína z Moravy, Vína z Čech

uspechy-nasich-vin

Pachuť po ztuchlině

  • Mustiness
  • Geschmack von abgestandener Luft
  • Posmak stęchlizny

Je způsobena nedostatečně ošetřovaným nářadím a skladovacích nádob a nedostatečným větráním sklepa. Vzniká když se nechají nádoby po vyprázdnění delší dobu nevymyté a neuzavřené. Ztuchlina (zatuchlina) se projevuje ve vůni i v chuti vína naplněného do takové nádoby. Slabší příchuť se dá odstranit čiřením želatinou, silnější čiřením kvasnicemi a silná aktivním uhlím.