Menu

Vína z Moravy, Vína z Čech

uspechy-nasich-vin

Octovatění

  • Acetic spoilage
  • Essigstich
  • Zoccenie

Víno má ostře kyselou chuť a vůni po octu. Obsahuje zvýšené množství těkavých kyselin - nad 1,1 g/l u bílých a 1,2 g/l u červených vín. Je to nejtěžší onemocnění vína, které nelze vyléčit. Při lehkém případu víno sterilně zfiltrovat, pak scelit se zdravým vínem.