Menu

Vína z Moravy, Vína z Čech

uspechy-nasich-vin

Kyselina octová

  • Acetic acid
  • Essigsäure
  • Kwas octowy

Ve víně je nežádoucí a vzniká především oxidací etanolu. Do vína ale může být zavlečena již hrozny. Malé množství může vzniknout i činností kvasinek bez přístupu vzduchu. Patří mezi těkavé kyseliny.