Menu

Vína z Moravy, Vína z Čech

uspechy-nasich-vin

Ledové víno

  • """Eiswein"" wine from frozen grapes"
  • Eiswein
  • Vin des raisins gelées, Vin de glace
  • Wino lodowe

Stejně jako ostatní vína s přívlastkem je lze vyrábět pouze po ověření cukernatosti SZPI. Vyrábí se lisováním zmrzlých hroznů sklizených při teplotě alespoň – 7 oC a získaný mošt musí vykazovat alespoň 27 stupňů cukernatosti. Hrozny při lisování nesmí rozmrznout, proto zůstane část vody nevylisována v hroznech ve formě ledových krystalů.
Ledová vína bývají velmi extraktivní, sladká a jsou poměrně vzácná a proto drahá.