Menu

Vína z Moravy, Vína z Čech

uspechy-nasich-vin

Přezrávání hroznů

  • Over-ripenes of grapes
  • Überreife der Trauben
  • Surmaturation des raisins
  • Przejrzewanie winogron

Ponechají-li se hrozny na keřích révy i po dosažení plné zralosti, začíná vyzrávat i jejich třapina, přerušuje se přívod vody a bobule se scvrkávají – cibébovatí. Z přezrálých hroznů se vyrábějí hrozinkové výběry.