Menu

Vína z Moravy, Vína z Čech

uspechy-nasich-vin

Dotaz z 13. 09. 2006 (lukáš)

Záseditější je víno s hodnotou Ph 3,8

nebo 2,9. Děkuji za odpověd.

Odpověď: Zásaditější je víno s hodnotou PH 3,8 než víno s hodnotou PH 2,9. Nicméně obě vína jsou kyselá. Ph u vín závisí od množství kyselin ve víně. Vína, u kterých je PH 2,9 - 3,0 mají množství kyselin cca 9,0 - 12,0 g/l a jsou to vína převážně bílá. U vín jejíž PH je okolo 3,6 - 3,8 je množství kyselin cca 4,0 - 5,0 g/l. Optimum pro vína je PH okolo 3,2 - 3,4. Při vyšším PH je možnost, že se víno může zvrhnout a mohou se zde objevit tóny po myšině. Toto víno je i náchylnější a méně stabilní. S pozdravem a přáním hezkého dne Marek Babisz
Vložil: