Menu

Vína z Moravy, Vína z Čech

uspechy-nasich-vin

Dotaz z 15. 08. 2011 (Andy Urbanová)

Dobrý den,

co přesně označuje pojem \"botrytický sběr\" anebo \"botrytický výběr\"? Vztahuje se nějakým způsoben na výběry z bobulí či cibéb - nebo jenom jednoho z uvedeného ? - anebo může být botrytický sběr např. i pozdní sběr, jakostka atd. ? Vyrábějí se tato vína jiným způsobem než ostatní ? (reduktivně/oxidativně) Díky za odpověď ! Andrea Urbanová

Odpověď: Dobrý den,
termín \"botrytický sběr\" je definován ve vyhlášce vinařského zákona v § 9 - Podrobnosti týkající se označování produktů: Víno lze označit slovy \"botrytický sběr\", pokud jakostní víno s přívlastkem druhů výběr z hroznů nebo výběr z bobulí nebo výběr z cibéb bylo vyrobeno z hroznů, které byly aspoň z 30 % napadeny ušlechtilou plísní šedou Botrytis cinerea P.
Vložil: -sn-