Menu

Vína z Moravy, Vína z Čech

uspechy-nasich-vin

Dotaz z 13. 12. 2009 (Eda)

Dobrý den,

moje sestra byla nedávno ve sklípku na nějaké prezentaci. Ten co jim tam popisoval postup při degustaci a další věci, jím řekl, že kvalitní a drahá vína se poznají podle toho, že neobsahují oxid siřičitý. Chci se zeptat jestli to je pravda?

Děkuji

Odpověď: Dobrý den, oxid siřičitý je od pradávna použivaný antioxidant při výrobě. Existují metody ke snížení jeho užívání, ale úplně elminovat je velmi problematické a vinař riskuje oxidaci a znehodnocení vína. Rozhodně NELZE OBECNĚ TVRDIT, že vína se poznají podle toho, že neobsahují oxid siřičitý.
Vložil: -pk-