Menu

Vína z Moravy, Vína z Čech

uspechy-nasich-vin

Dotaz z 24. 11. 2009 (Mirek)

Dobrý den, je možné zjistit kolik je zbytkového cukru ve víně refraktometrem? Pokud ano, s jakou přesností?

Odpověď: Dobrý den, měření zbytkového cukru ve víně refraktometrem nelze doporučit. Tento je určen k měření obsahu cukru v moštu. Ve víně by to teoreticky šlo u vín s vysokým obsahem zbytkového cukru, ale i tak je to ovlivněno ostatními látkemi, tvořícími extrakt vína.
Vložil: -pk-