Menu

Vína z Moravy, Vína z Čech

uspechy-nasich-vin

Dotaz z 19. 11. 2009 (Lubomir)

prosim co to je karbonová macerace?

Odpověď: Dobrý den, máte asi na mysli karbonickou maceraci. Je to jeden z nejstarších způsobů získávání červených vín nakvášením neporušených nebo jen částečně narušených bobulí plovoucích v kvasícím moštu bez přístupu vzduchu. (viz na naší stránce Historie a fakta > Slovník).
Vložil: -pk-