Menu

Vína z Moravy, Vína z Čech

uspechy-nasich-vin

Dotaz z 25. 08. 2007 (Jiri C.)

Dobrý den,

velice jsem si oblíbil vína z Moravy a proto se i snažím tato vína co nejvíce poznat a správně s ním zacházet. Mám vinotéku ve které udržuji teplotu 10°-12°C, ale víno má po otevření 14°C. U některých vín je doporučeno otevřít hodinu před podáváním a temperovat na 9°-11°C(bílé)... Mohu tedy dát otevřenou láhev do lednice a vychladit na požadovanou teplotu? Předem děkuji za odpověď.

Odpověď: Dobrý den, musíte počítat s tím, že když víno otevřete a nalejete do sklenic, tak se ohřeje min od 2 °C. Ideální tedy je, pokud je víno vychlazeno na o něco nižší teplotu, než má být teplota podávání. Pokud potřebujete zchladit láhev již otevřeného vína, můžete jej uzavřít a dát zpět do chladničky, případně ponořit do směsi vody a ledové tříště (nikoliv do mrazničky!). Více v sekci ochutnávání a uchování vína
Vložil: -pk-