Menu

Vína z Moravy, Vína z Čech

vino-a-jidlo

Krém podle babičky

Rodinný recept, zapsal a upravil M. Magni.

Logo - Krém podle babičky

Popis

Rozinky naložíme na několik hodin do sladkého vína. Asi hodinu před stolováním utřeme dohladka tvaroh se smetanou, do hmoty potom zlehka vmícháme okapané rozinky společně se žloutky a směs vlijeme do misky. Necháme krátce vychladit a servírujeme posypané hrubě sekanými oříšky a strouhaným kokosem, nakonec zakápneme vínem po rozinkách.

Ingredience

  • 250 g čerstvého plnotučného tvarohu
  • 1 dl kysané smetany
  • 3 žloutky
  • 2 lžíce rozinek macerovaných v sladkém víně portského typu
  • hrst oříšků kešu
  • hrst strouhaného kokosu

Doporučení k vínu

Krém chutná nejlépe v doprovodu ovocitých, plných a jemně kořenitých bílých vín, mohou být i s mírně vyšším zbytkovým cukrem. Doporučuji polosuchý Tramín červený, Muškát moravský, nebo Malverinu, nejlépe z Pálavy.

© Milan Magni, 2005

Vložil: -sn-

Podobné recepty


Tradiční francouzský recept, upravil M. Magni.