Rodinné vinařství Mikulenkovi

777 153 743 Volat

774 001 890 Volat

777 153 743 Volat

vinarstvi@mikulenkovi.cz

www.mikulenkovi.cz

E-shop

Butikové rodinné vinařství spojené se stylovou koštovnou s domácí atmosférou a penzionem.
Otevřeno celoročně, jak pro kolemjdoucí turisty a cyklisty s domácími pochutinami, tak pro předem objednané degustace, které mohou být spojené také s prohlídkou vinohradu a naší malé farmy.
K degustacím připravujeme jídla ze zvířat z vlastní farmy - kohout na víně, kachna s červ.zelím, kuře dle pana vinaře, králík se starofrancouzskou omáčkou...
Nově připravujeme také jehněčí a možnost posezení s vínem a pochutinami také na vinohradu.

Na začátku rodinného vinařství Petry a Dalibora Mikulenkových byla knížka o pěstování révy vinné, která Dalibora Mikulenku ještě jako zaměstnance státní správy náhodně zaujala za výlohou knihkupectví. Přes malý vinohrad v obci Podvinní pak vedla cesta k impulsivnímu založení vinohradnické a vinařské firmy v roce 2009. Butikové vinařství sídlí v postupně opravovaném a rozšiřovaném komplexu, který nyní zahrnuje výrobní, skladovací, prodejní, prezentační a ubytovací část a postupně se rozrůstá o nové prostory pro návštěvníky a provozní zázemí v sousedních domech. Vinařství hospodaří na vlastních a pronajatých vinohradech v tratích Pod Třešňovkou, Na jámě, Na vinici a Labská stráň. Mikulenkovi používají při vinifikaci tradiční postupy s využitím gravitačního principu. Lisuje se na horizontálním vakuovém pneumatickém lisu, mošty se odkalují, kvašení probíhá s čistými kulturami kvasinek i bez, v době fermentace se mošty chladí, bílá vína zrají v nerezových tancích, červená v dřevěných sudech. Vína se lahvují v následujícím roce po sklizni hroznů a prodávají se až na malé výjimky pouze ve vinařství. Široká nabídka služeb pro volně příchozí návštěvníky i pro skupiny objednané na degustace se opírá o domácí gastronomické speciality, ať už se jedná o drobné doplňky k vínu, domácí chléb, pomazánky, škvarkové placky, špekové knedlíky, palačinky nebo rovnou svatomartinskou husu. Ve stylové koštovně se manželům Mikulenkovým podařilo vytvořit pohodovou atmosféru lákající stále více výletníků, kteří se vydali kolem Labe. Návštěvníci mohou posedět také venku na selském dvoře. Specialitou vinařství je například víno Tergus (z lat. záda) – Dornfelder zpracovaný technologií portských vín (dolihováním na 19 %) a vyzrálý v barikovém sudu. Jde o jediné oficiálně vyráběné jakostní likérové víno v Čechách. Po pořízení dalších technologií přinesl ročník 2015 kvalitativní skok, doporučujeme například Ryzlink rýnský z nově pronajaté vinice nebo Aurelius ve dvou partiích. Vedle rozšiřujících se čistě vinařských aktivit budují Mikulenkovi také hospodářství s chovem králíků, kachen, hus, slepic a v zimním období, jsou na vinohradu také malí beránci.

Rodinné vinařství Mikulenkovi leží po pravé straně u hlavní silnice v obci Velké Žernoseky na trase Litoměřice - Ústí nad Labem.

Pokratická 54

412 01

Litoměřice

Litoměřická

Litoměřice

Ústecký

8

15000

150

350

zemské víno, jakostní víno, pozdní sběr, výběr z hroznů, výběr z cibéb, ledové víno, likérové víno, růžové víno

Aurelius, Hibernal, Müller Thurgau, Muškát moravský, Pálava, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Ryzlink rýnský

Dornfelder, Svatovavřinecké, Zweigeltrebe

Viněty z ručního papíru, připravené výhradně ručně - od návrhu, přes zpracování, po nalepení na lahev. Dárkové viněty s textem, obrázkem podle přání zákazníka - výroba od jednoho po stovky kusů. Specialitou vinařství je dále Dornfelder zpracovaný technologií portských vín (dolihováním). Prohlídky vinohradu Pod Třešňovkou s výkladem vinaře, agroturistika, výuka řezu révy. Možnost zakoupení knihy napsané vinařem a pokřtěné při otevření Selského dvora 18. 7. 2015 (Dalibor Mikulenka - "Staletý vinař") Pravidelně pořádané akce - Vítání jara ve vinohradu (kolem 21. 3.); Políbení pod třešní ve vinohradu Pod Třešňovkou (vždy 1. 5.); Otevřené sklepy (sobota na přelomu srpna a září); Oslava mladého vína (11. 11.); Svatomartinská husa (vždy pátek, sobota a neděle nejblíže 11. 11.); Rozloučení s burčákem (vždy poslední sobota v listopadu) - info vždy na www.mikulenkovi.cz

Vinařské Litoměřice 2018 - zlatá medaile - ledová Pálava 2016 Vinařské Litoměřice 2018 - stříbrná medaile - Tergus, jakostní likérové víno, 2014

ANO

duben - říjen

Otevřena koštovna a vinařský selský dvůr (heuriger) s ubytováním. Zákazníky obsloužíme i mimo uvedené hodiny, pokud jsme ve vinařství přítomni.

listopad - březen

Otevřeme rádi po telefonické dohodě.

ANO

5

1

20

ANO

ANO

ANO

ANO

ANO

ANO

Řízená ochutnávka

Řízená ochutnávka vín v délce trvání 1 hodina / 2 hodiny. Minimální počet osob: 6, maximální počet osob 40. Cena programu (na osobu): 260,-Kč / 380,- Kč (3 / 6 vzorků vín + ochutnávka portského ve sklepě, domácí pochutiny - škvarková pomazánka, domácí chléb, nádivka, cibulové koláče, škvarkové placky, zelenina, sýr, klobásy a něco sladkého). K programu je možné domluvit hudební produkci (také interaktivní - bubínky).

6

36

260

260

angličtina, čeština

Prohlídka vinohradu Pod Třešňovkou

Prohlídka vinohradu s výkladem vinaře o pěstování révy, vysazených odrůdách a dalších zajímavostech ze života vinaře :-) trvání cca 1 hod, absolvujeme většinou před degustací, případně lze i druhý den dopoledne

6

45

60

60

angličtina, čeština

Agroturistika Pod Třešňovkou

Možnost vyzkoušet si práci na vinohradu spolu s vinařem podle aktuálních prací v daném období - zelené práce (zastrkávání, osečkování, vylamování, sběr hroznů, výuka řezu révy)

3

10

čeština

Historická Koštovna

40

40

Venkovní selský dvůr (heurige)

50

70

penzion

20

485

4

ANO

ANO

Penzion Aurelius (4 pokoje/20 lůžek), od roku 2021 penzion Amálka (s dalšími pokoji a apartmány)