Vína z Moravy, Vína z Čech

Typ cíle: vinařství, vinný sklep
Město/obec: Kurdějov
Adresa: Kurdějov 230
PSČ: 693 01
Podoblast: Velkopavlovická
Okres: Břeclav
Kraj: Jihomoravský
GPS: 48°57'12.122"N;
16°45'31.4448"E
Telefon (provozovna): |
724 916 004 Volat |
E-mail: |
|
Web: |
|
Popis firmy: |
Vínu se Radek Sedláček věnuje celý život a stalo se tak i jeho profesí. Zakládá si na citlivém přístupu, aby si víno zachovalo jedinečný charakter. Hrozny sklízí za pomocí rodiny a přátel ručně. Je zastáncem moderních technologií. Pokud to ročník dovolí, uplatňuje během výroby metodu „sur lie“ neboli batonáž, kdy vína zrají na jemných kvasničných kalech, čímž získají plný a tělnatý charakter. Část vína nechává zrát v akátových a dubových sudech. Ročně vyrobí zhruba 17 000 lahví, z toho 1/3 červených a 2/3 bílých vín. |
Rozšířený popis firmy: |
Ač to v současnosti na první pohled tak úplně nevypadá, je Kurdějov historicky čistě vinařskou obcí s bohatými tradicemi. Ty jsou přítomné i v rodině Radka Sedláčka, který vyrůstal s rodiči ve vinohradu a po vojně se v roce 1987 začal věnovat pěstování hroznů a výrobě vína. Na 2 ha vinic pěstuje široké spektrum devatenácti odrůd. Nejmladší výsadby mají třináct let, nejstarší jsou až 35-leté. Radek Sedláček provozuje své vinařství se synem Markem, který si už připravuje podle své vlastní filosofie menší partie vín (celkem cca 1 000 lahví, mj. zkouší zrání červených vín v barikových sudech). Sklep mají Sedláčkovi v domácím prostředí pod rodinným domem postaveným v roce 1990. Sedláčkovi jsou zastánci moderních technologií. Používají odkalení moštů, řízené kvašení, neutrální šlechtěné kvasinky, některé odrůdy se připravují metodou battonage, bílá a růžová vína zrají v nerezových tancích do jara až léta následujícího roku, červená v klasických dubových a akátových sudech minimálně jeden rok. Jednotlivé šarže nejsou při celkovém ročním objemu 15 000 lahví větší než 2 000 litrů, přesto je většina produkce zatříděna. Základ tvoří suchá vína, pouze cca 5 % produkce jsou vína se zbytkových cukrem. Sedláčkovi mají se svým vinařstvím velké plány. Produkce se od ročníku 2014 postupně zvyšuje a měla by dále vzrůstat až na kapacitu vhodnou jako horní hranici pro malé rodinné vinařství. |
Rozloha vinic (ha): |
2 |
Roční produkce lahví: |
17000 |
Cenové rozpětí od: |
100 |
Cenové rozpětí do: |
210 |
Vyráběné nebo nabízené kategorie vín: |
zemské víno, jakostní víno, kabinetní víno, pozdní sběr, výběr z hroznů, růžové víno |
Vyráběné nebo nabízené odrůdy bílých vín: |
Chardonnay, Irsai Oliver, Müller Thurgau, Muškát moravský, Neuburské, Rulandské šedé, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené |
Vyráběné nebo nabízené odrůdy červených vín: |
André, Cabernet Moravia, Cabernet Sauvignon, Dornfelder, Frankovka, Merlot, Modrý Portugal, Rulandské modré, Svatovavřinecké, Zweigeltrebe |
Zvláštnosti v sortimentu nabízených vín, speciality v nabídce: |
Chardonnay 2015, pozdní sběr (tři partie vyrobené různými technologiemi) |
Vinařství, vinný sklep nebo vinotéka má otevřeno pouze na objednávku: |
ANO |
Ve vzdálenosti do 100 m od zařízení je parkoviště pro osobní automobily. Počet míst: |
10 |
Ve vzdálenosti do 100 m od zařízení je parkoviště pro osobní autobusy. Počet míst: |
1 |
Zařízení nabízí vlastní vína: |
ANO |
Repodukovaná hudba: |
ANO |
Zařízení nabízí pouze studenou kuchyni: |
ANO |
V objektu zařízení se nachází sociální zázemí (WC): |
ANO |
Prostor č.1 | |
Název: |
Vinný sklep |
Maximální kapacita u stolů: |
15 |
Maximální kapacita - stání: |
20 |
Na první mezinárodní soutěži tohoto roku vybojovali naši vinaři úctyhodných 48 medailí. Na Texas International Wine Competition 2019 získali v konkurenci vín z 12 zemí světa 6 velkých zlatých, 8 ...