Vinný sklep U Surmanů

Typ cíle: vinařství, vinný sklep
Město/obec: Bořetice
Adresa: Pod Kraví horou 189
PSČ: 691 08
Podoblast: Velkopavlovická
Okres: Břeclav
Kraj: Jihomoravský
GPS: 48°54'45.3562"N; 16°51'25.5289"E

Vizuál není k dispozici

Kontakt

Telefon (provozovna):	777 690 699 Volat
Telefon (firma):	519 430 253 Volat
Fax:	519 430 253
E-mail:	surmanovi@surmanovi.cz
Web:	www.surmanovi.cz
Popis firmy:	Malé vinařství Marie a Václava Surmanových a jejich syna Václava pokračuje v Bořeticích pátou generací v pěstování hroznů a výrobě vína v rekonstruovaném sklepě po předcích spojeném s dalším přikoupeným sklepem. Záhy po roce 1990 po restituci rodinných pozemků vysadili nové vinohrady a dlouholeté záhumenkové vinaření změnili na živnost, jejíž nositelkou je Marie Surmanová. Sklepmistrovské práce jsou však doménou jejího manžela, který je zároveň starostou obce Bořetice. Spojené sklepy se nacházejí v atraktivní lokalitě sklepní uličky na Kraví hoře. Krátká podzemní chodba původního sklepa slouží k výrobě a uskladnění vína již páté generaci rodiny Surmanů. Prostorná lisovna, v níž předkové současného hospodáře zpracovávali úrodu, byla přestavěna na prezentační místnost s posezením a barem, kterou zdobí vinařské a myslivecké trofeje majitele. Suroviny pro výrobu vína pocházejí z vlastních vinic v bořetických tratích Čtvrtě a Trkmanska a z nákupu od smluvních vinohradníků. Vína jsou většinou deklarována jako zemská, ale kvalita hroznů dosahuje až výběr z hroznů (od roku 2008 jsou některé partie zatříděny). Podle odrůd jsou vína vyráběna buď technologií řízeného kvašení nebo tradičními postupy. V nabídce jsou i vína vyzrálá v sudech barrique. Lahvové víno se prodává pouze ze sklepa, případně při akcích pořádaných pro objednané skupiny. Cílem tohoto vinařství není zvyšování kapacity výroby, ale spíše rozvíjení technologií co nejšetrnějších k vínu a pořádání degustací a akcí pro firemní i soukromou klientelu ve sklepě s kapacitou až 80 míst. Specialitou je pečení selat. Ke špičce produkce patří Veltlínské zelené a Ryzlink rýnský a pochopitelně tradiční odrůdy oblasti Modrých hor - André a Modrý Portugal. K nejlepším vínům z ročníku 2010 patří Sauvignon, Ryzlink rýnský a Zweigeltrebe, zemská vína z hroznů cukernatosti nad 21 stupňů.

zvětšit mapu

Adresa firmy

Ulice:	Bořetice 484
PSČ:	691 08
Město/obec:	Bořetice
Podoblast:	mimo vinařskou podoblast
Okres:	Břeclav
Kraj:	Jihomoravský

Informace o produkci

Rozloha vinic (ha):	1.7
Roční produkce lahví:	1000
Cenové rozpětí od:	70
Cenové rozpětí do:	150
Vyráběné nebo nabízené kategorie vín:	zemské víno, jakostní víno, kabinetní víno, pozdní sběr, výběr z hroznů
Vyráběné nebo nabízené odrůdy bílých vín:	Muškát moravský, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Tramín červený, Veltlínské zelené
Vyráběné nebo nabízené odrůdy červených vín:	André, Frankovka, Modrý Portugal, Rulandské modré, Svatovavřinecké, Zweigeltrebe

Otevírací doby

Vinařství, vinný sklep nebo vinotéka má otevřeno pouze na objednávku:

ANO

Služby vinařské turistiky

Ve vzdálenosti do 100 m od zařízení je parkoviště pro osobní automobily. Počet míst:	10
Ve vzdálenosti do 100 m od zařízení je parkoviště pro osobní autobusy. Počet míst:	1
Řízená degustace na objednávku:	ANO
Zařízení nabízí vlastní vína:	ANO
Repodukovaná hudba:	ANO
Zařízení nabízí teplou i studenou kuchyni:	ANO
Občerstvení je nutné objednat předem:	ANO
V objektu zařízení se nachází sociální zázemí (WC):	ANO