Vinný sklep Zimolka

777 736 600 Volat

Michal.Zimolka@seznam.cz

www.vinozimolka.cz

Jsme malé rodinné vinařství, které vyrábí vína v nejvyšší kvalitě. Dbáme na kvalitu a ne na kvantitu – naše roční produkce je 10000 lahví.

Výroba a zpracování se dědí z otce na syna, proto zde zkoušíme i modernější technologie řízeného kvašení a odbourání kyselin. Některá vína jsou také zpracována klasickou výrobou kvašení v sudu. Vína vyrábíme z vlastních vinic. S nejbližší rodinou obděláváme asi 1 ha vinohradů v různých lokalitách, jako jsou zadní hora, přední hora, okrouhlické.

Naše domácí vinné sklepy můžete najít v srdci jížní Moravy a to v Mutěnicích, které se řadí mezi největší vinařské oblasti, v lokalitě zvané Búdy, kde můžete najít přes 500 vinných moravských sklípků. Oba sklepy, které vlastníme nám slouží pro návštěvy hostů, kteří si rádi posedí a pobaví se s přáteli u kvalitního vína. Pro menší skupinky lidí máme sklípek s kapacitou 16 osob, který byl s lisovnou stavěn v 70. letech a je po částečné rekonstrukci. Budete-li si chtít třeba udělat rodinou oslavu narozenin, případně firemní večírek či školení nebo jen tak si posedět s kamarády a je vás víc, tak náš druhý nový větší sklípek je ten pravý co hledáte. Je vybudován teprve krátce a to v roce 2016, ale zaujme vás pravým slováckým kouzlem. Sklípek a lisovnu s posezením jsme vybudovali od základu kvelbu přes lisovnu až po střechu vlastními rodinnými silami. Prostory pro posezení a občerstvení jsou přes zimu vytápěny.

2

10000

120

300

zemské víno, jakostní víno, kabinetní víno, pozdní sběr, výběr z hroznů, výběr z bobulí, výběr z cibéb, slámové víno, svatomartinské víno, růžové víno, perlivá vína

Aurelius, Hibernal, Chardonnay, Irsai Oliver, Müller Thurgau, Muškát moravský, Neuburské, Pálava, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Sauvignon, Sylvánské zelené, Tramín červený, Veltlínské zelené

Cabernet Moravia, Cabernet Sauvignon, Dornfelder, Frankovka, Modrý Portugal, Svatovavřinecké, Zweigeltrebe

Mezi naše exklusivní vína patří Hibernal, Pálava a RM Klaret, která se můžou chlubit zlatými medailemi a diplomy z místních, ale i přespolních výstav. Vína jsou převážně přívlastkových kvalit. Můžete u nás ochutnat vína archivní a barriquové z předchozích výjimečných let. V září a říjnu ochutnáte také burčák.

ANO

20

20

10

ANO

ANO

ANO

ANO

ANO

ANO

ANO

ANO

sklep

45

45

ostatní

24

380

7

ANO

ANO

ANO

K oběma sklípkům vám můžeme nabídnout ubytování, které máme přímo nad vinnýma sklípkama, stačí projít uličkou vedle sklepu. Na prvním sklípku vhodném pro menší skupinky nebo rodiny s dětmi jsou pro vás připraveny lůžka pro 9 osob. Postele jsou rozmístěny do 3 pokojů po 2, 3 a 4 lůžkách. Všem pokojům je k dispozici společná sprcha, WC, kuchyňka a taky venkovní terasa. Když se zdržíte déle, k dispozici vám dáme další WC navíc. V kuchyňce si můžete ráno uvařit kávu nebo čaj, je zde lednička, ale nenachází se tu vařič (kousek od sklepa se můžete dosyta najíst na blízkých restauracích.Druhý nový penzion, který máme hned naproti prvního sklepa má možnost ubytovat dalších 15 osob. Pokoje jsou rozděleny do 4 pokojů, které jsou 2x třílůžkový, 1x čtyřlůžkový a 1x pětilůžkový. Všechny mají své vlastní sociální zařízení na pokoji. Všechny 4 pokoje mají možnost využívat venkovní terasu až pro 18 osob za penzionem, kde si můžete také zaparkovat 3 osobní vozy. Na penzionu je k dispozici zdarma WIFI internet.

ANO