Sklepní ulička v Němčičkách

www.vinarske.stezky.cz/cze/sklepni_ulicky/velkopavlovicka/nemcicky.htm

Přestože místní vinaři uchovávají víno převážně ve sklepech pod domem, obecní vinařská stezka vás zavede i mezi sklepy v ulici Za humny, kde dříve bývala sklepní zástavba. Prostorné patrové lisovny si zde vybudovali největší výrobci vína a zaniklá ulička dala název sousední viniční trati „Novosady nad Preshúzy.“ Jednoduché průčelí staveb je ozdobené pouze žudrem, které chrání vstup do lisovny. Sklepy kopané v pískovcovém podloží jsou většinou vyzděné, zvláštností některých lisoven je boční, pouze z venku přístupné schodiště na sýpku v patře. Tento typ reprezentuje Hulatův sklep v záhumení, který patří v obci k nejzachovalejším a také nejstarším. Průčelí patrové lisovny je v přízemí odlehčeno třemi arkádami, které chrání vchod a okna do lisovny. Lisovna je valeně zaklenutá a dvoukřídlé svlakové dveře vedou přes šíji do kvelbeného sklepa, jehož stěny jsou porostlé ušlechtilou černou plísní. Podlaha je z udusané hlíny. Sklep je 18 metrů dlouhý a jsou v něm dochovány dřevěné kantnýře na sudy. Vzácné jsou hliněné omítky s příměsí plev, jež se dochovaly na schodišti na sýpku. Hulatův sklep nese rodové jméno několika generací vlastníků a od svého vzniku v 18. století sloužil jako jeden z desátkových sklepů v obci. V dnešní době je prohlášen kulturní památkou. V blízkosti kulturního zařízení, pod domem č. 79, se nachází příruční sklep, ve kterém se ukládalo stárkovské víno v době hodů. Správně vychlazená Frankovka či Neuburské tak v horkých hodových dnech podporovaly veselí místní chasy.

Teplý podzimní vítr, který na Velkopavlovicku umožňuje dozrávání hroznů, má ale údajně nepříznivé účinky na lidskou psychiku: „To vane z Rakouska a Bavorska fén, vsadím se, že ve Vídni a Mnichově ten nápor nevydrží desítky lidí a spáchají sebevraždu, to je ten fén, který prochází i jižní Moravou… večer je vinař veselý a ráno jej najdou oběšeného, protože nevydržel tak jako desítky lidí ten nápor fénu… To je ten vítr, který přinesl do našeho kraje duny, ten jemný písek z libyjských pouští, ten vítr nejvíc působí v krajinách, kde je vápenec.“ (Bohumil Hrabal: Harlekýnovy milióny)

Text z publikace: Průvodce sklepními uličkami jižní Moravy - Nadace Partnerství. Možnost objednávky ZDE
Ve spolupráci s www.vinarske.stezky.cz

0

0

0

NE