Menu
akce a novinky

Články

Video – Párování s jídlem – bílé víno


Základním párováním bílých vín s vhodným jídlem vás jednoduchou formou provedou naše videa a doporučení sommeliera Tomáše Brůhy. Ve videích naleznete vybrané oblíbené pokrmy a k nim doporučenou vhodnou odrůdu. ...

Recept – Krůtí steak v ořechovo-medové krustě s cuketovo-sýrovými plackami


Bílá vína se obecně velmi hodí k drůbeži. Výbornou volbou je pak určitě šťavnatá krůta. Vyzkoušejte tedy náš recept krůtí steak v ořechovo-medové krustě a k tomu si dejte moravské nebo české bílé víno. Uvidíte, že to nebude mít chybu. ...

Bílé víno a sýry


Víno a sýry patří neodmyslitelně k sobě, protože si zkrátka velmi dobře rozumí. Mnozí z nás si už konzumaci vína bez prkénka s nakrájenými sýry, nebo naopak variaci sýrů bez dobrého vína ani nedovedou představit. ...

Bouřlivý burčák a tiché víno


Mnoho z nás již objevilo kouzlo našich domácích vín a touží poznávat další a další odrůdy. Jako stvořený je k tomu podzim, čas oslavy sbírání vinných hroznů – vinobraní. Příznivci moravských a českých vín si jistě nenechají ujít nesčetně lokálních vinobraní zejména na jižní Moravě, ale čím dál častěji také v Čechách. ...

Kaštanový krém


Kaštany mají lehce oříškovou chuť a moučnou texturu, pokrmu dodají hřejivost a sytost. Nahradí brambory i ořechy, v této krémové polévce vynikne jejich hedvábná textura a skvěle se snoubí s pikantním řapíkatým celerem i plným červeným vínem. Ještě za první republiky se hojně používaly i v českých nádivkách a dezertech, dnes je objevujeme znovu. V zimě koupíte neloupané, celoročně seženete loupané předvařené, zpravidla mražené, čímž si přípravu polévky výrazně zjednodušíte i zkrátíte o 45 minut. ...

Brusinková paštika s hruškami


Paštika se na party nikdy dlouho nezdrží. Přímo magicky ji to táhne k vínu, zatímco ostatní pohoštění trpělivě čeká na svůj okamžik. Příprava domácí paštiky je velmi snadná a rozhodně se vyplatí, protože přesně víte, co jste do ní dali. Pokud ji nechcete péct, nechte ji ztuhnout ve formě v lednici. Dno formy vyložte plátky hrušek a zakápněte je vínem. ...

Šest vinobraní, která byste si neměli nechat ujít


Léto pomalu končí a přichází září, měsíc zaslíbený hroznům a vínu. Vinobraní, tento největší a nejočekávanější vinařský svátek, si získal oblibu nejen mezi milovníky vína, ale i u lidí, kteří se rádi baví, užívají si nebo jen poznávají něco nového. Víno a burčák tečou proudem, všude se zpívá, tancuje, podávají se nejrůznější dobroty a panuje dobrá nálada až do večerních hodin, někdy i do rána. Neváhejte a vydejte se slavit! ...

Vinobraní – největší vinařský svátek


Pokud hledáte měsíc v roce, který je vínu nejvíce nakloněný, tak je to jednoznačně září. A vinobraní jako nejoblíbenější vinařský svátek je toho příčinou. Víno a burčák tečou proudem, všude se zpívá, tancuje, podávají se nejrůznější dobroty a panuje dobrá nálada doslova od rána do rána. Příležitostí je každoročně nespočet, stačí si jen vybrat. ...

Zarážení hory


Vinobraní je asi nejpopulárnějším vinařským svátkem. Ale co mu předchází? Spousta práce, ale také ochrana zrajících hroznů. A právě od toho je tu starý vinařský zvyk „zarážení hory“, který brání vstupu do vinic všem, kteří tam nemají co pohledávat. A protože se všichni na dobré víno těší, tak tuto tradici přísně dodržují a stala se z ní vyhledávaná a oblíbená lidová slavnost. ...

Video – Svatomartinské víno 2019


Svatomartinské víno ročníku 2019 bude opravdu vynikající. Shodli se na tom ti nejpovolanější, odborná porota složená z řad vinařů a someliérů, která letošní produkci na valtickém zámku hodnotila. ...