Menu

Vína z Moravy, Vína z Čech

akce a novinky

Přidat akci Přidat akci

Tato akce již skončila.

Sommelierský kurz

Probíhá od: 28. 1. 2013
Probíhá do: 1. 2. 2013
Město: Praha 8
Místo: Vysoká škola hotelová, Svídnická 506
Typ akce: Kurzy a přednášky

Kurz pro začínající i pokročilé přátele vína je určen majitelům, manažerům a zaměstnancům restaurací a vinoték, pedagogům středních hotelových škol i amatérům – zájemcům o poznání sommelierství jako specifické profese v gastronomii.

Kurz je zaměřen na pochopení charakteristiky typologie vín v souvislosti se styly, odrůdami a chuťovými vlastnostmi. Přístupy k nákupu (investice do vín), uchovávání. Seznámení se s postupy senzorického hodnocení. Dalšími řešenými tématy bude současný trh s vínem, vinohradnictví, technologie zpracování jako základ vědění sommeliera, ale zejména umění posoudit víno a pomocí vlastní analýzy kvality vín vyloučit znaky deklarující vadu či nemoc vína v gastronomické praxi. Způsoby provedení servisu vín, umění nabídnout víno, včetně zpracování vinných listů jako jedné z nejvýznamnějších činností nápojové gastronomie. Posluchači budou seznámeni se základy enogastronomie s cílem vytipovat a umět nabídnout vhodné kombinace harmonického souladu mezi pokrmy a nápoji. Enogastronomie v praxi – součástí je degustační menu. Degustace tuzemských vín a světových vín. Rozsah kursu je 35 vyučovacích hodin, cena 8 000 Kč bez DPH (10 000 Kč s DPH).

Kontakty

Telefon:

283 101 175

E-mail:

zufan@vsh.cz

WWW stránka:

www.vsh.cz/cz/prehled-aktualnich-kurzu-nav127/

Kontaktní osoba:

Jan Žufan

Fotogalerie

Zavřít
Zavřít

Poslat požadavky na editaci

P Ú S Č P S N
      Velikonoční košt vín ve Vinařství U KapličkyVelikonoce na SonberkuVelikonoční snoubeníXIV. Výstava vín s ochutnávkou v Královopolských Vážanech44. výstava vína Dolní VěstoniceVýstava vínVelikonoční výstava vín DubňanyVelikonoční výstava vínVelikonoční výstava vínVelikonoční výstava vínVelikonoční výstava vínVelikonoční výstava vínKošt vín Šakvice Velikonoční výstava vínVelikonoční večer s cimbálkou ve Valtickém PodzemíKošt vín MiloticeZahájení sezony v Informačním centru VOC ZnojmoVýstava vín 2018 v IvaniVinařská pohotovost53. místní výstava vínVelikonoční výstava vín Ořechov1
Velikonoční košt vín ve Vinařství U KapličkyVelikonoce na SonberkuVelikonoční snoubeníVinařská pohotovostVelikonoční košt vín2Velikonoční snoubeníVinařská pohotovostDegustace vín vinařství Filipa Mlýnka z Dolních Dunajovic3Velikonoční snoubeníVinařská pohotovost4Vinařská pohotovost5Vinařská pohotovostŘízená degustace vín - Vinařství Jan PlačekDegustace vína - věda i uměníPárty v růžovém6Vinařská pohotovostOdemykání naučné stezky Hroznové kozyCertifikát sommelieraZE SKLEPA DO SKLEPAValtické Podzemí - jarní večery s cimbálkouJarní vinohradnické práce na KuksuTradiční výstava vín MutěniceVelkomoravský košt vín7Vinařská pohotovostCertifikát sommeliera8
Vinařská pohotovostCertifikát sommelieraMinimalizace síry ve víně9Vinařská pohotovostCertifikát sommelieraŘízená degustace vín10Vinařská pohotovostCertifikát sommeliera11Vinařská pohotovostCertifikát sommelieraDegustace Vino LoigiDny vína Benedikt Most12Vinařská pohotovostCertifikát sommelieraDny vína Benedikt MostXVI. VINAŘSKÉ LITOMĚŘICEVI. Čejkovická vinná stezkaŘízená degustace vín - Vinařství Líbal, s.r.o.13Vinařská pohotovostCertifikát sommelieraXVI. VINAŘSKÉ LITOMĚŘICEVI. Čejkovická vinná stezka31. výstava vín s ochutnávkou Želešice1. Vendryňský košt vínaValtické Podzemí - jarní večery s cimbálkouKošt vínNechorský košt vín28. Výstava vín BlučinaVrbovecký koštVýstava vín Bohuslavice u KyjovaSnoubení vína a regionálních sýrůVýstava vín HuštěnoviceXIX. Výstava vín v DambořicíchVýstava vín14Vinařská pohotovostCertifikát sommeliera15
Vinařská pohotovostCertifikát sommelieraKurz Sommelier (I. část)16Vinařská pohotovostCertifikát sommelieraKurz Sommelier (I. část)17Vinařská pohotovostCertifikát sommelieraKurz Sommelier (I. část)Základy sommelierství, vína a vinařství ČR18Vinařská pohotovostCertifikát sommelieraKurz Sommelier (I. část)Degustace Vinařství Vajbar 19Vinařská pohotovostCertifikát sommelieraVinařská akademie III - Vinařství světa20Vinařská pohotovostCertifikát sommelieraVinařská akademie III - Vinařství světaVinný košt BavoryNoc sklepů Velké NěmčiceVinná noc5. havlovický košt Den vínaOblastní výstava vínJarní otevřené sklepyTradiční košt vín na Bukovanském mlýněPo kobylských uličkách za vínemZáklady sommelierství, vína a vinařství ČRVýstava vín Pouzdřany(Ne)vinné LányČulský koštO Hustopečskou pečeťDen otevřených sklepůTradiční 44. výstava vín Újezd u BrnaDen Znovín WalkinguFESTIVAL OTEVŘENÝCH SKLEPŮ - JARO NA ZNOJEMSKUValtické Podzemí - jarní večery s cimbálkou21Vinařská pohotovostCertifikát sommelieraVinařská akademie III - Vinařství světaOblastní výstava vínFESTIVAL OTEVŘENÝCH SKLEPŮ - JARO NA ZNOJEMSKURéva vinná a víno22
Vinařská pohotovostCertifikát sommeliera23Vinařská pohotovostCertifikát sommelieraŘízená degustace vín z ŠSV Velké Pavlovice24Vinařská pohotovostCertifikát sommeliera25Vinařská pohotovostCertifikát sommelieraCuvée OstravaZa vinařem do Velkých Bílovic26Vinařská pohotovostCertifikát sommelieraZa vinařem do Velkých BílovicPravidelná degustace vín pod kyjovskou radnicíTradiční seminář o víně. Vinařství očima Židlochovicka a Dolního RakouskaDen v růžovém PlzeňPlzeňský festival vína 2018 - jaro27Vinařská pohotovostCertifikát sommelieraZa vinařem do Velkých BílovicPlzeňský festival vína 2018 - jaroKošt v KlentniciJaro s vinaři StrážnickaMikulovská přehlídka vínVýstava vínBohutický koštKrajem vína - Na kole vinohrady UherskohradišťskaHrušovanský koštLednické vinné trhy (Lednická výstava vín)Top 30 vín Modrých horVynášení hroznového kozla do vinohradu45. Oblastní výstava vín Jaroslavice26. výstava vínMístní výstava vínHovoranskými vinohrady za vínemDen otevřených sklepů - za vínem do RakvicTradiční výstava vín - 63. ročníkValtické Podzemí - jarní večery s cimbálkou28Vinařská pohotovostCertifikát sommelieraZa vinařem do Velkých BílovicHovoranskými vinohrady za vínem29
Vinařská pohotovostZa vinařem do Velkých BílovicLetní otevřené sklepyMájová romantická prohlídka města s degustací vínSvatojakubská nocTýdny vinaře v Šaldorfských sklepech30      

Nejlepší Rulandské bílé Světa pochází z Moravy!

20. 4. 2018 06:47, Pro tisk

Moravští a čeští vinaři zazářili na prestižní mezinárodní soutěži bílých vín Concours des Grands Vins Blancs du Monde, která se každoročně koná ve Štrasburku. Za své Rulandské bílé pozdní sběr 2015 zí ...

Vína z Moravy, Vína z Čech