Menu

Vína z Moravy, Vína z Čech

akce a novinky

Přidat akci Přidat akci

Tato akce již skončila.

Sommelierský kurz

Probíhá od: 28. 1. 2013
Probíhá do: 1. 2. 2013
Město: Praha 8
Místo: Vysoká škola hotelová, Svídnická 506
Typ akce: Kurzy a přednášky

Kurz pro začínající i pokročilé přátele vína je určen majitelům, manažerům a zaměstnancům restaurací a vinoték, pedagogům středních hotelových škol i amatérům – zájemcům o poznání sommelierství jako specifické profese v gastronomii.

Kurz je zaměřen na pochopení charakteristiky typologie vín v souvislosti se styly, odrůdami a chuťovými vlastnostmi. Přístupy k nákupu (investice do vín), uchovávání. Seznámení se s postupy senzorického hodnocení. Dalšími řešenými tématy bude současný trh s vínem, vinohradnictví, technologie zpracování jako základ vědění sommeliera, ale zejména umění posoudit víno a pomocí vlastní analýzy kvality vín vyloučit znaky deklarující vadu či nemoc vína v gastronomické praxi. Způsoby provedení servisu vín, umění nabídnout víno, včetně zpracování vinných listů jako jedné z nejvýznamnějších činností nápojové gastronomie. Posluchači budou seznámeni se základy enogastronomie s cílem vytipovat a umět nabídnout vhodné kombinace harmonického souladu mezi pokrmy a nápoji. Enogastronomie v praxi – součástí je degustační menu. Degustace tuzemských vín a světových vín. Rozsah kursu je 35 vyučovacích hodin, cena 8 000 Kč bez DPH (10 000 Kč s DPH).

Kontakty

Telefon:

283 101 175

E-mail:

zufan@vsh.cz

WWW stránka:

www.vsh.cz/cz/prehled-aktualnich-kurzu-nav127/

Kontaktní osoba:

Jan Žufan

Fotogalerie

Zavřít
Zavřít

Poslat požadavky na editaci

P Ú S Č P S N
   12Hustopečský masopust na TurhandlíchDegustace vína - věda i uměníTradiční výstava vín místních a okolních vinařů18. ročník výstavy vínSnoubení vína a kávyNoční otevřené sklepy Drnholec3Hustopečský masopust na TurhandlíchDegustace vína - věda i uměníTradiční výstava vín místních a okolních vinařů18. ročník výstavy vínSnoubení vína a kávyNoční otevřené sklepy Drnholec4
Hustopečský masopust na TurhandlíchDegustace vína - věda i uměníTradiční výstava vín místních a okolních vinařů18. ročník výstavy vínSnoubení vína a kávyNoční otevřené sklepy Drnholec5Speciální degustace vín Vinařství Milana Sůkala6Speciální degustace vín Vinařství Milana Sůkala7Řízená degustace vín - U Jeňoura NechoryÚvod do degustace vína8Řízená degustace vín - U Jeňoura NechoryÚvod do degustace vína98. Ples Zámeckého vinařství BzenecVinařský ples Velkobílovičtí vinařiValentýnská výstava vínHudební večery ve Valtickém PodzemíZa vinařem do ŽernosekVinařská zabíjačka10Bottled Alive 58. výstava vín Velké Němčice11
Základy sommelierství, vína a vinařství ČRJablonecký masopust & Valentýn v Domě Vína Annovino12Základy sommelierství, vína a vinařství ČRJablonecký masopust & Valentýn v Domě Vína Annovino13Základy sommelierství, vína a vinařství ČRJablonecký masopust & Valentýn v Domě Vína Annovino14Holiday World15Holiday WorldTáborský festival vínaRomantické valentýnské menu – snoubení vybraných pokrmů s vínemValentýnské snoubení pokrmů s vínem ve Vinařství U KapličkyValentýnská řízená degustace pro zamilované16Holiday WorldTáborský festival vínaRomantické valentýnské menu – snoubení vybraných pokrmů s vínemValentýnské snoubení pokrmů s vínem ve Vinařství U KapličkyVinná degustační přehlídkaKošt vín MíkoviceSud za sudemX. Reprezentační ples vinařů a přátel vínaZáklady sommelierství, vína a vinařství ČRXII. Ples hovoranských vinařůPutování po dobšických sklípcíchTour de SklepHudební večery ve Valtickém Podzemí3. Vinařský ples Břestek17Holiday WorldTáborský festival vínaValentýnské snoubení pokrmů s vínem ve Vinařství U Kapličky18
Táborský festival vína19Táborský festival vína20Táborský festival vínaŘízená degustace21Táborský festival vínaŘízená degustace vín - Vinařství Lahofer & Hanzel22Táborský festival vínaLisování slámového vína14. ročník Mistrovství ČR v řezu révy vinnéPravidelná degustace vín pod kyjovskou radnicíDegustace Vinařství ZD Němčičky23Táborský festival vína41. jihomoravská regionální výstava vín v Brně47. Výstava vín v městečku ŽeravicePravá moravská (ne)vinná zabíjačkaDen oteřených sklepů - chutnání mladých vín Jaroslavice11. Koštování vína v JalubíSpolečenský ples Modrých hor s ochutnávkou vínVýstava vín Tvrdonice54. Výstava vín ŽabčiceHudební večery ve Valtickém Podzemí24Táborský festival vína25
Táborský festival vínaProcházka časem s Moravskou bankou vín26Táborský festival vínaVinex27Táborský festival vínaVinexŘízená degustace vinařství Košut28    

Šampionem v řezu révy vinné se stal Jan Polehňa

23. 2. 2018 17:29, Pro tisk

Vítězem 14. ročníku Mistrovství ČR v řezu révy se stal Jan Polehňa z Blatnice pod sv. Antonínkem. Nejúspěšnější řezačkou mezi ženami byla Marie Fornůsková ze společnosti Chateau Bzenec. V&nb ...

Vína z Moravy, Vína z Čech