Menu

Vína z Moravy, Vína z Čech

akce a novinky

Přidat akci Přidat akci

Tato akce již skončila.

Sommelierský kurz

Probíhá od: 16. 1. 2012
Probíhá do: 19. 1. 2012
Město: Praha 8
Místo:
Typ akce: Kurzy a přednášky

Kurz pro začínající i pokročilé přátele vína je určen majitelům, manažerům a zaměstnancům restaurací a vinoték, pedagogům středních hotelových škol i amatérům – zájemcům o poznání sommelierství jako specifické profese v gastronomii.

Kurz je zaměřen na pochopení charakteristiky typologie vín v souvislosti se styly, odrůdami a chuťovými vlastnostmi. Přístupy k nákupu (investice do vín), uchovávání. Seznámení se s postupy senzorického hodnocení. Dalšími řešenými tématy bude současný trh s vínem, vinohradnictví, technologie zpracování jako základ vědění sommeliera, ale zejména umění posoudit víno a pomocí vlastní analýzy kvality vín vyloučit znaky deklarující vadu či nemoc vína v gastronomické praxi. Způsoby provedení servisu vín, umění nabídnout víno, včetně zpracování vinných listů jako jedné z nejvýznamnějších činností nápojové gastronomie. Posluchači budou seznámeni se základy enogastronomie s cílem vytipovat a umět nabídnout vhodné kombinace harmonického souladu mezi pokrmy a nápoji. Enogastronomie v praxi – součástí je degustační menu. Degustace tuzemských vín a světových vín. Rozsah kursu je 28 vyučovacích hodin, cen 5 000 Kč bez DPH (6 000 Kč s DPH).

Kontakty

Telefon:

283 101 175

E-mail:

zufan@vsh.cz

WWW stránka:

www.vsh.cz/cz/-cl808.html

Kontaktní osoba:

Jan Žufan

Fotogalerie

K danému objektu nejsou zatím umístěny žádné fotografie.

Poslat požadavky na editaci

P Ú S Č P S N
      Velikonoční košt vín ve Vinařství U KapličkyVelikonoce na SonberkuVelikonoční snoubeníVelikonoční večer s cimbálkou ve Valtickém PodzemíVelikonoční výstava vínVýstava vínVelikonoční výstava vín DubňanyZahájení sezony v Informačním centru VOC ZnojmoVelikonoční výstava vínVelikonoční výstava vínVelikonoční výstava vínVelikonoční výstava vínVýstava vín 2018 v IvaniVelikonoční výstava vínKošt vín Šakvice XIV. Výstava vín s ochutnávkou v Královopolských VážanechVelikonoční výstava vín Ořechov53. místní výstava vín44. výstava vína Dolní VěstoniceKošt vín MiloticeVinařská pohotovost1
Velikonoční košt vín ve Vinařství U KapličkyVelikonoce na SonberkuVelikonoční snoubeníVinařská pohotovostVelikonoční košt vín2Velikonoční snoubeníVinařská pohotovostDegustace vín vinařství Filipa Mlýnka z Dolních Dunajovic3Velikonoční snoubeníVinařská pohotovost4Vinařská pohotovost5Vinařská pohotovostPárty v růžovémDegustace vína - věda i uměníŘízená degustace vín - Vinařství Jan Plaček6Vinařská pohotovostTradiční výstava vín MutěniceCertifikát sommelieraOdemykání naučné stezky Hroznové kozyValtické Podzemí - jarní večery s cimbálkouJarní vinohradnické práce na KuksuVelkomoravský košt vínZE SKLEPA DO SKLEPA7Vinařská pohotovostCertifikát sommeliera8
Vinařská pohotovostCertifikát sommelieraMinimalizace síry ve víně9Vinařská pohotovostCertifikát sommelieraŘízená degustace vín10Vinařská pohotovostCertifikát sommeliera11Vinařská pohotovostCertifikát sommelieraDny vína Benedikt MostDegustace Vino Loigi12Vinařská pohotovostCertifikát sommelieraDny vína Benedikt MostXVI. VINAŘSKÉ LITOMĚŘICEVI. Čejkovická vinná stezkaŘízená degustace vín - Vinařství Líbal, s.r.o.13Vinařská pohotovostCertifikát sommelieraXVI. VINAŘSKÉ LITOMĚŘICEVI. Čejkovická vinná stezka28. Výstava vín BlučinaSnoubení vína a regionálních sýrůValtické Podzemí - jarní večery s cimbálkouVrbovecký koštVýstava vín HuštěnoviceNechorský košt vín1. Vendryňský košt vína31. výstava vín s ochutnávkou ŽelešiceVýstava vín Bohuslavice u KyjovaKošt vínXIX. Výstava vín v DambořicíchVýstava vín14Vinařská pohotovostCertifikát sommeliera15
Vinařská pohotovostCertifikát sommelieraKurz Sommelier (I. část)16Vinařská pohotovostCertifikát sommelieraKurz Sommelier (I. část)17Vinařská pohotovostCertifikát sommelieraKurz Sommelier (I. část)Základy sommelierství, vína a vinařství ČR18Vinařská pohotovostCertifikát sommelieraKurz Sommelier (I. část)Degustace Vinařství Vajbar 19Vinařská pohotovostCertifikát sommelieraVinařská akademie III - Vinařství světa20Vinařská pohotovostCertifikát sommelieraVinařská akademie III - Vinařství světaTradiční košt vín na Bukovanském mlýněJarní otevřené sklepyZáklady sommelierství, vína a vinařství ČRVinný košt BavoryVinná nocPo kobylských uličkách za vínemDen otevřených sklepůDen Znovín WalkinguFESTIVAL OTEVŘENÝCH SKLEPŮ - JARO NA ZNOJEMSKUNoc sklepů Velké NěmčiceTradiční 44. výstava vín Újezd u BrnaOblastní výstava vínVýstava vín PouzdřanyČulský koštValtické Podzemí - jarní večery s cimbálkouDen vína5. havlovický košt (Ne)vinné LányO Hustopečskou pečeť21Vinařská pohotovostCertifikát sommelieraVinařská akademie III - Vinařství světaFESTIVAL OTEVŘENÝCH SKLEPŮ - JARO NA ZNOJEMSKUOblastní výstava vínRéva vinná a víno22
Vinařská pohotovostCertifikát sommeliera23Vinařská pohotovostCertifikát sommelieraŘízená degustace vín z ŠSV Velké PavloviceDegustace vín vinařství Sonberk, a.s. z Popic24Vinařská pohotovostCertifikát sommeliera25Vinařská pohotovostCertifikát sommelieraCuvée OstravaZa vinařem do Velkých Bílovic26Vinařská pohotovostCertifikát sommelieraZa vinařem do Velkých BílovicTradiční seminář o víně. Vinařství očima Židlochovicka a Dolního RakouskaDen v růžovém PlzeňPravidelná degustace vín pod kyjovskou radnicíPlzeňský festival vína 2018 - jaro27Vinařská pohotovostCertifikát sommelieraZa vinařem do Velkých BílovicPlzeňský festival vína 2018 - jaroTradiční výstava vín - 63. ročníkKošt v Klentnici26. výstava vínMístní výstava vínDen otevřených sklepů - za vínem do RakvicHovoranskými vinohrady za vínemTop 30 vín Modrých horLednické vinné trhy (Lednická výstava vín)Vynášení hroznového kozla do vinohradu45. Oblastní výstava vín JaroslaviceJaro s vinaři StrážnickaValtické Podzemí - jarní večery s cimbálkouBohutický koštMikulovská přehlídka vínVýstava vínKrajem vína - Na kole vinohrady UherskohradišťskaHrušovanský košt28Vinařská pohotovostCertifikát sommelieraZa vinařem do Velkých BílovicHovoranskými vinohrady za vínem29
Vinařská pohotovostZa vinařem do Velkých BílovicLetní otevřené sklepyTýdny vinaře v Šaldorfských sklepechMájová romantická prohlídka města s degustací vínSvatojakubská noc30      

Superkomise vybrala šampióny na 51. Valtických vinných trzích

21. 4. 2018 06:44, Pro veřejnost

V nově zrekonstruovaném centru Excelence ve Valticích proběhlo ve dnech 17. – 19. dubna hodnocení 708 vzorků nejlepších vín z 128 vinařství nejen z Moravy, Čech, Slovenska, ale také Rakouska. Odborná ...

Vína z Moravy, Vína z Čech