Menu

Vína z Moravy, Vína z Čech

akce a novinky

Hledáte elixír života?

Blesk, 9.2.2006

Rybám prodloužil život o polovinu! Vědci jej našli v červeném víně.

Zázračná látka se nazývá resveratrol. Italští vědci ji otestovali na zvláštních tropických rybkách, které jsou považovány za obratlovce s nejkratším životem. Obvykle umírají na sešlost stářím ve věku pouhých 3 měsíců. Vysoké dávky resveratrolu v potravě jim prodloužily život až o padesát procent, byly vitálnější a celkově zdravější. A pitva dokonce prokázala, že měly v mozku více neuronů. Jedná se o první studii, která prokazuje příznivý vliv této látky u obratlovců.



Pohodoví Francouzi jsou nejzdravější



Experimenty prokázaly, že resveratrol a také protein sirtuin mají značný vliv na buňky. Dělají z nich totiž odolné bojovníky proti škodlivým vlivům, nádorovým onemocněním, ateroskleróze, ale i proti stáří. Vědci to tušili již dlouho, teprve v posledních letech začínají tomuto tajemství rozumět. Doslova poprask vyvolalo v roce 1991 zjištění francouzského profesora Serge Renauda, že ačkoli Francouzi nežijí příliš zdravě, nesportují, kouří a jejich strava obsahuje poměrně dost tuků, nejméně na světě podléhají infarktům. Jedná se o takzvaný francouzský paradox, který způsobuje právě červené víno (Francouzi jej pijí hojně a především k jídlu). Červené se dnes totiž považuje za jeden z účinných prostředků v prevenci srdečních a cévních onemocnění, a to díky obsahu látek, které zabraňují zhoubnému působení volných radikálů na buňky.



Žena a červené - ideální kombinace pro sex a pohodu



Samostatnou kapitolou je vliv vína na ženský organismus. Dánská studie prokázala, že pokud ženy, které plánují miminko, pijí jednu sklenici červeného vína denně (což je pro zdravou ženu ideální dávka ), mnohem rychleji otěhotní než abstinentky. Ženy, pravidelně pijící červené, čekaly totiž během roku na otěhotnění o třetinu kratší dobu. Červené víno rovněž omezuje vznik infekčních onemocnění způsobujících neplodnost. "Víno má v malém množství opravdu pozitivní účinek na ženský organismus," říká profesor Pavel Ventruba z gynekologicko- porodnické kliniky v Brně a vysvětluje: "Kromě odbourávání volných kyslíkových radikálů má jistě význam pro lepší náladu, pro prožití příjemných chvil s někým blízkým a hlavně pro uvolnění z celodenního psychického i fyzického napětí. A s tím souvisí i ten nejoptimističtější poznatek, který jistě od porodníka čekáte, a to, že díky vínu se narodilo nejedno dítě, které by jinak nebylo ani počato." Víno ženám ale významně poslouží zejména v období přechodu a po něm. Právě tehdy podle profesora Ventruby dochází k přirozenému úbytku ženských pohlavních hormonů estrogenů. Ty ženu dosud chránily před řadou nemocí, jako například chorobami srdce a cév či úbytkem kostní hmoty. Ukazuje se ale, že malé dávky alkoholu účinkují podobně jako "nedostatkové" estrogeny.



Češi jsou bohužel spíš pivaři



O vínu platí totéž co o ohni. Je to dobrý sluha, ale zlý pán. Má léčivé účinky, jen když ho pijete s mírou. Bohužel, na rozdíl od piva, jsou Češi v tabulce "vinařů" až na šestnáctém místě v Evropě. Při stanovení rozumné denní dávky lze vyjít ze zkušeností kardiologů, kteří doporučují jako prevenci proti infarktu a mrtvici maximálně 2 až 4 dcl vína denně. Odborníci na léčení závislostí se kloní ke spodní hranici této dávky, tedy dvě deci denně.



Fotografie: Červené si dáváme k hovězímu masu, ke kachně nebo ke zvěřině. Doporučuje se pít zejména večer, kdy příjemně uklidňuje, bílé naopak zvyšuje aktivitu. Nesvědčí však lidem, kteří trpí na deprese a migrény. Tyto stavy může prohloubit.

Fotografie: www.profimedia.cz



Milada Čechová, Miluše Vrtílková