Menu

Vína z Moravy, Vína z Čech

akce a novinky

Červené víno pomáhá omezovat zubní kaz

Blesk.cz, 1.2.2008

Modré hrozny a z nich vyráběné červené víno jsou dobře známé zdroje zdraví prospěšného resveratrolu.

Ten chrání tělo před nemocemi srdce a cév, impotencí a rakovinou. Jenže podle nejnovějších výzkumů právě resveratrol je účinný také v boji se zubním kazem.


Američtí odborníci zjistili, že nejvíce polyfenolů a prospěšných látek je obsaženo ve zkvašených slupkách a semínkách hroznů, které vinaři po stáčení surového vína vyhazují jako výlisky.


"Celkově fenolické výtažky narušují podstatné znaky virulence běžně rozšířených, zhoubných ústních patogenů, ale přitom je nezabíjejí," prohlásila docentka Olga I. Padillová-Zakourová z Cornell´s New York State Agricultural Experiment Station.


Obsah polyfenolů je nejvyšší v čerstvých bobulích modrých odrůd révy vinné. Ty jich obsahují více než bílé odrůdy révy. Polyfenoly pak podle důkazů americké studie dokázaly omezit patogenitu bakterie Streptoccocus mutans, jehož působením vzniká zubní kaz nejčastěji.


Famous

Rulandské bíle ze Zámeckého vinařství Bzenec je nejlepším vínem České republiky pro rok 2019

5. 12. 2018 08:53, Pro veřejnost

Zástupci Národního vinařského centra a hodnotící komise vyhlásili 4. prosince ve Valticích absolutního Šampiona Salonu vín – národní soutěže vín 2019, nejvyšší a největší soutěže vín v České republice ...

Vína z Moravy, Vína z Čech