Vína z Moravy, Vína z Čech

akce a novinky

Snídaně do postele nejen na Valentýna

Vzpomenete si, kdy naposledy jste dostali nebo dělali snídani do postele? Ne? Udělejte radost své drahé polovičce a připravte jí vymazlenou snídani. Pro ni se skvěle hodí lívance s ovocem a tvarohem, pro něj je výbornou volbou anglická snídaně. Tento okamžik si ozvláštněte moravským či českým sektem.

Lívance s ovocem

Ingredience:

  • 2 vajíčka (žloutky a bílky zvlášť)
  • 150 g polohrubé mouky
  • 250 ml mléka
  • lžička cukru
  • lžička kypřicího prášku
  • špetka soli
  • ovoce na ozdobení

Postup:

V míse smícháme mouku, cukr, kypřicí prášek a sůl. Do směsi přilijeme mléko a žloutky. Vše dobře zamícháme. Bílky si vyšleháme zvlášť v misce tak, aby když ji obrátíme, hmota pevně držela na dně. Do směsi opatrně přidáme bílky a přetvoříme je v konzistentní nadýchanou hmotu. Péct můžeme na pánvi nebo v lívanečníku na kousku másla. Lívance servírujeme s tvarohem a ovocem dle chuti. Přelít je můžeme javorovým sirupem či medem.

K této sladké snídani doporučuje sommelier polosladké nebo sladké bílé víno, v kvalitě výběr z hroznů či výběr z bobulí. Z odrůd by volil Rulandské šedé, Chardonnay, ale také můžete vybírat aromatičtější odrůdy jako Tramín červený či Pálavu. Určitě neuděláte chybu ani s rosé, ideálně polosuchým nebo polosladkým, například z odrůd Cabernet Sauvignon, Zweigeltrebe či Frankovka.

Anglická snídaně

Ingredience:

  • 2 anglické klobásy/párky
  • 1 silný plátek anglické slaniny
  • 2 vejce
  • 100 g fazolí v rajčatové omáčce
  • 1 rajče
  • 2 větší žampiony
  • 2 bílé toasty
  • lžička másla

Postup:

Na rozpálené pánvi s kapkou oleje osmahneme slaninu. Až pustí tuk, opečeme párky. Hotovou slaninu a párky odebereme z pánve a uložíme je pod pokličku. Na pánvi osmahneme žampiony, na plátky nakrájená rajčata, lehce osolíme a opepříme. Fazole si ohřejeme vedle v malém hrnci a dochutíme je solí a pepřem. Volské oko připravíme nakonec, aby žloutek zůstal tekutý. Toasty můžeme udělat v troubě nebo na pánvi.

K této vydatné snídani si dejte velmi svěží suché bílé víno nebo velmi suchý sekt. Z bílých vín vyzkoušejte Veltlínské zelené, Neuburské či Sylvánské zelené, v kvalitě kabinetní víno či pozdní sběr. Sekt vybírejte s označením brut, extra brut nebo brut nature.

Rulandské bíle ze Zámeckého vinařství Bzenec je nejlepším vínem České republiky pro rok 2019

5. 12. 2018 08:53, Pro veřejnost

Zástupci Národního vinařského centra a hodnotící komise vyhlásili 4. prosince ve Valticích absolutního Šampiona Salonu vín – národní soutěže vín 2019, nejvyšší a největší soutěže vín v České republice ...

Vína z Moravy, Vína z Čech