Reklamní banner

A  B  C  Č  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  Ř  S  Š  T  U  V  W  X  Y  Z  Ž  

Sacharóza
de Saccharose
en Saccharose
fr
pl Sacharoza

Disacharid, který vzniká v listech révy a během proudění do bobulí hroznů se rozkládá na jednoduché cukry glukózu a fruktózu. V moštu se nachází jen ve stopách. Přídavek sacharózy se používá k úpravě cukernatosti moštu. Kvasinky rozkládají sacharózu na zkvasitelné jednoduché cukry. Ke zvýšení o 1%obj. alkoholu v budoucím víně je nutné přidat na 1 litr upravovaného moštu 17 g sacharózy.

Sec
Sekt
Sekundární aroma vína
Sklenky na víno
Skutečný obsah alkoholu
Sladké víno
Slámové víno
Sluchový vjem
Směs vín
Sommelier
Stabilizace vína
Stárnutí vína
Stolní víno
Střik vinný
Studená macerace
Studené kvašení
Stupně cukernatosti
Sudová zralost vína
Sudové víno
Suché víno
Sur lie
Svařené víno
Svatomartinské
Svěží víno
Svíravá chuť
SZPI (Státní zemědělská a potravinářská inspekce)

Hesla uvedená na této webové stránce jsou výběrem z "Vinařského slovníku", který obsahuje cca 1000 výkladových hesel z oblasti vinařství, vinohradnictví a degustace vína. Vydalo vydavatelství Radix.


Sdílet tuto stránku