Reklamní banner

A  B  C  Č  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  Ř  S  Š  T  U  V  W  X  Y  Z  Ž  

Sacharóza
Sec
Sekt
Sekundární aroma vína
Sklenky na víno
Skutečný obsah alkoholu
Sladké víno
Slámové víno
de Strohwein
en Straw wine
fr Vin de paille
pl Słomiane wino

Název vína s přívlastkem, které vzniklo z hroznů dosoušených po sklizni na slámě. Pro takovou výrobu se musí nechat hrozny dobře vyzrát a nesmějí být poškozené. Kladou se na slámu nebo na rákos či mohou být zavěšeny ve větraném prostoru po dobu nejméně 3 měsíců. Tím se odpaří část vody z bobulí a koncentruje se obsah extraktivních látek. Většinou se užívá hroznů bílých odrůd. Získaný mošt musí vykazovat nejméně 27 °NM.

Slámová vína bývají velmi extraktivní, sladká a jsou poměrně vzácná a proto drahá.
Sluchový vjem
Směs vín
Sommelier
Stabilizace vína
Stárnutí vína
Stolní víno
Střik vinný
Studená macerace
Studené kvašení
Stupně cukernatosti
Sudová zralost vína
Sudové víno
Suché víno
Sur lie
Svařené víno
Svatomartinské
Svěží víno
Svíravá chuť
SZPI (Státní zemědělská a potravinářská inspekce)

Hesla uvedená na této webové stránce jsou výběrem z "Vinařského slovníku", který obsahuje cca 1000 výkladových hesel z oblasti vinařství, vinohradnictví a degustace vína. Vydalo vydavatelství Radix.


Sdílet tuto stránku