Reklamní banner

A  B  C  Č  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  Ř  S  Š  T  U  V  W  X  Y  Z  Ž  

Malo-lactic fermentation
Malolactic fermentation
Malic acid
de Apfelsäure
en Malic acid
fr Acide malique
pl Kwas jabłkowy

Patří k hlavním složkám révového moštu a tvoří v severních vinařských oblastech nejvyšší podíl obsahu titrovatelných kyselin. Při zrání hroznů se jí podstatná část snižuje. V mladém víně se odbourává biologickou činností mléčných bakterií za vzniku kyseliny mléčné a oxidu uhličitého.

Metatartaric acid
Mercaptans
Mousy smell, mousiness
Mustiness
Medium sweet
Medium dry
Musky, animal tones
Mixture of wine and water
Must yield percentage
Mature wine
Maturing, bottle ageing

Hesla uvedená na této webové stránce jsou výběrem z "Vinařského slovníku", který obsahuje cca 1000 výkladových hesel z oblasti vinařství, vinohradnictví a degustace vína. Vydalo vydavatelství Radix.


Share this page

Calendar of events

View calendar of all events »

Recommend

Otevřené sklepy

Anketa

Jaký bude letošní ročník vín (2011)?

Archiv anket »

Soutěž

V současné době není aktivní žádná soutěž.