Reklamní banner

A  B  C  Č  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  Ř  S  Š  T  U  V  W  X  Y  Z  Ž  

Kabinetní víno
Karafa
Komplexní víno
Koňský pot
Korek
Koštýř
Krátké víno
Krvácení
Křísové kvasinky
Kulaté víno
Kvasinky vinné
Kvasný buket
Kvašení jablečno-mléčné
Kyselina askorbová
Kyselina citrónová
Kyselina jablečná
de Apfelsäure
en Malic acid
fr Acide malique
pl Kwas jabłkowy

Patří k hlavním složkám révového moštu a tvoří v severních vinařských oblastech nejvyšší podíl obsahu titrovatelných kyselin. Při zrání hroznů se jí podstatná část snižuje. V mladém víně se odbourává biologickou činností mléčných bakterií za vzniku kyseliny mléčné a oxidu uhličitého.

Kyselina jantarová
Kyselina metavinná
Kyselina mléčná
Kyselina ocelová
Kyselina octová
Kyselina sírová
Kyselina vinná
Kyseliny moštu a vína

Hesla uvedená na této webové stránce jsou výběrem z "Vinařského slovníku", který obsahuje cca 1000 výkladových hesel z oblasti vinařství, vinohradnictví a degustace vína. Vydalo vydavatelství Radix.


Sdílet tuto stránku