Reklamní banner

A  B  C  Č  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  Ř  S  Š  T  U  V  W  X  Y  Z  Ž  

Kabinetní víno
Karafa
Komplexní víno
Koňský pot
Korek
Koštýř
Krátké víno
Krvácení
Křísové kvasinky
de Kahmigwerden
en Flor yeasts
fr
pl Drożdże pleśniowe

Působením křísotvorných kvasinek, které patří k rodům Candida, Pichia, Hansenula a dalším se mění za přístupu vzduchu k hladině vína alkohol na ethanal nebo acetaldehyd za vzniku šedobílé kožky plující na hladině vína. Současně se vyvíjí nepříjemný ostrý zápach a škrabavá chuť.

Kulaté víno
Kvasinky vinné
Kvasný buket
Kvašení jablečno-mléčné
Kyselina askorbová
Kyselina citrónová
Kyselina jablečná
Kyselina jantarová
Kyselina metavinná
Kyselina mléčná
Kyselina ocelová
Kyselina octová
Kyselina sírová
Kyselina vinná
Kyseliny moštu a vína

Hesla uvedená na této webové stránce jsou výběrem z "Vinařského slovníku", který obsahuje cca 1000 výkladových hesel z oblasti vinařství, vinohradnictví a degustace vína. Vydalo vydavatelství Radix.


Sdílet tuto stránku