Reklamní banner

A  B  C  Č  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  Ř  S  Š  T  U  V  W  X  Y  Z  Ž  

Astringent
Agrafee
Aldehyde
Alcohol
Alcoholic wine
American species of vine
Amphora
Ampelography
Anthocyanes
Aperitif
AREV (Association of the European Grape-growing Regions)
Aroma
Aromatic wine
Aromatized wine
Autolysis of yeast cells
Amertume
de Bitterwerden
en Amertume
fr Amertume de vin
pl Gorzknięcie wina

Vyskytuje se hlavně u vín červených s vysokým obsahem tříslovin a nízkým obsahem kyselin. Mění se chuť vína, rozpadá se červené barvivo, případně se uvolňuje oxid uhličitý. Víno je třeba ihned přetočit, zasířit a filtrovat přes bakteriální filtr , případně snížit obsah tříslovin čiřením.

Ampelotherapy
Ascorbic acid
Acetic acid
Acids of must and wine
Accidental wine deficiency
Acid nonvolatil
Atypical ageing tones
Alcohol content
Acetic spoilage
Ash content
Adjustment
Aeration of wine
Actual degree of alcohol
Audible sense
Ageing
Astringent

Hesla uvedená na této webové stránce jsou výběrem z "Vinařského slovníku", který obsahuje cca 1000 výkladových hesel z oblasti vinařství, vinohradnictví a degustace vína. Vydalo vydavatelství Radix.


Share this page