Reklamní banner

Vánoční Černý Kuba

Dříve nebývala štědrovečerní večeře jako dnes. Jedlo se skromně. Tuto dobu si můžete připomenout vyzkoušením následujícího receptu.

Propláchnuté kroupy uvaříme ve slané vodě. Trvá to poměrně dlouho, nejméně 3/4 hodiny. Kroupy se rády vzpění a hodně pijí vodu. Dávejte pozor na pokličku a během vaření občas zamíchejte ode dna, případně dolijte trochou vody. Mezitím na sádle orestujte cibuli na kostičky a nakrájené houby, okořeňte a poduste asi 15 minut, jen mírně podlité vodou. Dále přidejte rozdrcený česnek. Uvařené, nepropláchnuté kroupy smíchejte s houbami a rozestřete na vymazaný pekáček, více sádla vespod nezaškodí. Zapečte jen krátce ve vyhřáté troubě na mírnou teplotu.

Ingredience

  • 1 hrnek velkých krup
  • 1/4 kg lesních hub (dnes máme možnost mražených nebo žampionů)
  • sádlo
  • 1 větší cibule
  • 5 stroužků česneku
  • sůl
  • pepř
  • majoránka
  • kmín

Doporučení k vínu

Kubu vyzkoušejte s červeným vínem, např. Svatovavřineckým nebo Frankovkou.

Zdroj: Kuchařka moravských vinařek, vydalo Vydavatelství Ing. Petr Baštan, Olomouc 2008
Možnost objednání knihy ZDE

Vložil: -sn-

Sdílet tuto stránku

Kalendář akcí

Zobrazit kalendář všech akcí »

Doporučujeme

To nejlepší z vinařské turistiky na Moravě a v Čechách

Anketa

Jaký bude letošní ročník vín (2011)?

Archiv anket »

Soutěž

V současné době není aktivní žádná soutěž.