Slovácki podregion winiarski

Całkowity obszar: 5 000 ha
Gminy winiarskie: 115
Winnice: 406

Tereny Slovácka to nie tylko obszar winiarski, ale także region ludowych pieśni, strojów, tańców, uroczystości i tradycyjnego rzemiosła oraz wielu zabytków i ciekawostek winiarskich, z którymi można zapoznać się na kilku szlakach winiarskich, w strážnickim skansenie albo w Uherském Hradišti. Elementem stylu życia mieszkańców tego zakątka Moraw były od niepamiętnych czasów własne winnice i piwnice.

Od historii do współczesności

Przeszłość ziemi slováckiej jest ściśle związana z działalnością misjonarzy św. Cyryla i Metodego, pochodzących z Salonik, którzy przybyli na Morawy w 863 roku. Zapotrzebowanie na wino do celów liturgicznych wspomogło rozwój winnic a ich misja podkreśliła jego znaczenie.

Ślady oddziaływania mędrców z Salonik można znaleźć przykładowo w Modrej czy na Velehradzie, w miejscu licznych pielgrzymek, w Uherském Hradišti-Sadech albo w grodzisku słowiańskim w Mikulčicích. Podczas podróży po tym regionie odkryją państwo, że rzędy winorośli są wyraźnym elementem tworzącym krajobraz. Ciemnozielony kolor winorośli wyróżnia się na tle złocistych łanów słoneczników, rzepaku i zbóż.

W archiwum miasta Hodonina znajduje się cenny dokument, w którym decyzję o winie zamiast klasztorów i władców podejmują właściciele ziemscy. Od początku XVI wieku właścicielami hodoninskich włości przez 75 lat był ród z Lipy. W marcu 1555 Pertold z Lipy zatwierdził w Hodoninie prawo do wyszynku wina i zakazał wyszynku win obcych.

Z winorośli Rieslingu reńskiego z najlepszych winnic w Bzencu i okolicach powstało świetne markowe wino Bzenecká lipka. Nazwę otrzymało od delikatnego lipowego zapachu i łagodnego smaku o miodowej nucie, ale również od starutkiej lipy w parku zamkowym. Z wioski winiarskiej Blatnice pod Svatým Antonínkem wywodzi się słynne wino Blatnický roháč (cuvé odmian Ryzlink Rýnský, Rulandské bílé i Sylvánské zelené).

Odmiany

Wina północnych regionów winiarskich są wyszukiwane przez fachowców ze względu na specyficzne piękno i niepowtarzalny charakter połączonego wyrazu orzeźwiających kwasów i substancji ekstraktywnych z przedłużającym się posmakiem, który jest odczuwalny zwłaszcza u win w butelkach. Różnorodność win gatunkowych z tego podregionu jest podobnie urozmaicona jak miejscowy folklor.
Z wyżej położonych winnic są uzyskiwane pełne wina o orzeźwiającym charakterze, delikatnych kwasach i wyraźnych substancjach aromatycznych. W Białych Karpatach są dogodne warunki do uprawy odmian: Rulandské bílé i Rulandské šedé, Sylvánské zelené i Veltlínské zelené oraz Chardonnay, z górnych partii Białych Karpat pochodzi wyśmienity Ryzlink rýnský. W okolicach Kyjova i Uherskeho Hradiste, na północnym skrawku winiarskiego regionu Morawy, są rozpowszechnione wczesne odmiany Müller Thurgau czy Muškát moravský,które powstały w Winiarskim Ośrodku Hodowlanym w Polešovicích. Z gatunków czerwonych najczęściej są uprawiane Modrý Portugal, Rulandské modré, Zweigeltrebe, Svatovavřinecké i Cabernet Moravia wyhodowany w Moravské Nové Vsi.

Winnice – gleba

Różnorodność odmian i różnorodność krainy, gleby i mikroklimatu winiarskiego podregionu slovackiego docenią zwłaszcza ci miłośnicy wina, którzy doszukują się terroir i wyjątkowości.

Południową część podregionu tworzą Podluží i Mutěnicko, ciepły i suchy zakątek z lekką glebą w dolinie rzek Moravy i Kyjovky. Na wschód stąd wznoszą się Białe Karpaty, gdzie podłoże winnic tworzą wapienne osady ze zmieniającymi się warstwami piaskowców, iłów i wapieni. Tutejsze gleby są ciężkie, głębokie i nieprzepuszczalne, co ma korzystny wpływ w suchych latach, kiedy winorośl bez przeszkód przyjmuje substancje odżywcze, przez co wina sa bardziej pełne. Winiarstwo w okolicach Kyjova i Uherského Hradiště ma już typowy północny charakter. Winnice usytuowane są na nasłonecznionych południowych stokach, a przy dojrzewaniu winorośli wyraźną rolę odgrywa różnica poziomów oraz nawietrznych i zawietrznych zboczy gór, a także oddziaływanie jesiennych suchych ciepłych wiatrów, które przyspieszają dojrzewanie gron.

> Spis winiarzy z podregionu slováckiego
Spis miejsc interesujących dla turystów w podregionie slováckim:
> muzea winiarskie
> ciekawostki winiarskie
> kalendarz imprez winiarskich
> Spis pozostałych interesujących miejsc i usług oferowanych w podregionie slováckim na www.jizni-morava.cz

Moravskie szlaki winiarskie >>

Polecane strony internetowe z informacjami turystycznymi i winiarskimi programami turystycznymi w języku polskim:

www.slovacko.cz - obszerny portal informacyjny regionu Slovácko. Można tu znaleźć wyczerpujące informacje o historii regionu, zabytkach, ciekawostkach przyrodniczych i trasach turystycznych. Na stronach są obszerne bazy danych oferowanych usług.

Polecane strony internetowe z informacjami turystycznymi i winiarskimi programami turystycznymi w języku czeskim i angielskim:

www.batacanal.cz - strony szlaku wodnego Baťův kanál. Informacje o możliwości wypożyczenia łódki, pogodzie, stanie wód i programach turystycznych. Informacje odpowiednie dla wszystkich wodniaków i miłośników transportu wodnego.

www.breclav-city.cz - oficjalne strony internetowe miasta Břeclav. W sekcji miasto można znaleźć informacje o zabytkach i ciekawostkach przyrodniczych. W informacjach turystycznych dostępny jest kontakt do Centrum Informacji Turystycznej i wyczerpujące informacje o ofercie turystycznej i usługach.

www.hodonin.com - oficjalne strony internetowe miasta Hodonín. W sekcji „Informacje dla turystów“ są historia i ciekawostki przyrodnicze, propozycje tras spacerowych po Hodonínie i jego okolicach, informacje o usługach.

www.ickyjov.cz - oficjalne strony internetowe Centrum Informacji miasta Kyjova. Zawierają wyczerpujące informacje o ofercie turystycznej i usługach. Na stronach internetowych jest kalendarz imprez kulturalnych.

www.bilekarpaty.cz - oficjalne strony internetowe zarządu Obszaru Chronionego Bílé Karpaty. Można tu znaleźć przede wszystkim informacje o warunkach przyrodniczych i rezerwatach na tym terenie. Na stronach internetowych brak informacji turystycznych.

www.straznicko.cz - serwer turystyczny ziemi strážnickiej. Obok atrakcji turystycznych zawiera ciekawe informacje o miejscowym rzemiośle i kontakty do rzemieślników z regionu, podtrzymujących tradycyjną technologię i rzemiosło.

www.uherske-hradiste.cz - informacyjny serwer turystyczny miasta Uherské Hradiště zawierający wyczerpujące informacje o ofercie turystycznej miasta i jego okolic. Strony internetowe są w czytelne, można tu znaleźć obszerne bazy danych zabytków i ciekawostek przyrodniczych, przegląd oferowanych w mieście usług i kalendarz imprez kulturalnych.

Turystyczne i winiarskie centra informacyjne:

Centrum Informacji Turystycznej - Baťův kanál
Zámecká 2, 698 01 Veselí nad Moravou
tel.: 518 325 330
e-mail: abk@batacanal.cz,
www.batacanal.cz

Centrum Informacji miasta Hodonín
Národní tř. 36, 695 35 Hodonín
tel.: 518 352 577
e-mail: info@muhodonin.cz,
www.hodonin.com

Centrum Informacji Turystycznej Břeclav
Nám. T. G. Masaryka 3, 690 81 Břeclav
tel.: 519 326 900
e-mail: info@breclav.org,
www.breclav-city.cz

Centrum Informacji miasta Kyjov
Svatoborská 26, 697 01 Kyjov
tel.: 518 697 584
e-mail: info@mukyjov.cz,
www.ickyjov.cz

Ośrodek Kształcenia i Informacji Bílé Karpaty
Bartolomějské nám. 47, 698 01 Veselí n. Moravou
tel.: 518 322 545
e-mail: visbk@bilekarpaty.cz,
www.bilekarpaty.cz

Centrum Informacji Turystycznej Strážnicko
Předměstí 3, 696 62 Stážnice
tel.: 518 332 444
e-mail: straznicko@c.box.cz,
www.straznicko.cz

Miejskie Centrum Informacji i Centrum Informacji Regionu Slovácko
Masarykovo nám. 21, 686 01 Uherské Hradiště
tel.: 572 525 525-7
e-mail: mic@uherske-hradiste.cz
www.uherske-hradiste.cz

Region Slovácko
stowarzyszenie na rzecz rozwoju ruchu turystycznego
Masarykovo náměstí 21, 686 01 Uherské Hradiště
tel.: 572 540 303
e-mail: info@slovacko.cz,
www.slovacko.cz

Znojemski podregion winiarski Mikulovski podregion winiarski Velkopavlovicki podregion winiarski