Mikulovski podregion winiarski

Całkowity obszar: 4 750 ha
Gminy winiarskie: 30
Winnice: 182

Grzebień Pálavy przecinający meandry rzeki Dyji stanowi rzucającą się w oczy dominantę wysuniętego najbardziej na południe skrawku Moraw. Słońce grzeje tu tak, że na skałach wapiennych można poczuć się jak na słonecznym południu Europy. Ruiny zamków z białego kamienia od stuleci strzegą piwnic winnych. Równe rzędy winnic poprzecinane wijącymi się ścieżkami winiaskimi sięgają po horyzont. Wystarczy dodać: witajcie na ziemi mikulowskiej!

Od historii do współczesności

W miejscu zwanym Hradisko koło dawnego Mušova w ubiegłym wieku archeologowie odkryli fragmenty rzymskiego obozu wojennego z II wieku naszej ery. Legioniści rzymscy założyli wówczas pod Pálavą pierwsze winnice – ze względów zdrowotnych pili bowiem wodę zmieszaną z winem, a nie chcieli być uzależnieni od dostaw wina z ojczyzny.

Winiarstwo na Morawach zostało spopularyzowane za czasów Rzeszy Wielkomorawskiej, a pierwsze wiarygodne dokumenty o rozwiniętych uprawach winorośli w okolicach Mikulowa na przełomie pierwszego i drugiego tysiąclecia pochodzą ze znalezisk archeologicznych osadnictwa słowiańskiego, na przykład gród Vysoká zahrada koło Dolních Věstonic. Do największego rozwoju winiarstwa na tych ziemiach doszło po 1249 roku, kiedy ziemie mikulowska i valticka stały się częścią majątków rodu Lichtenštejnów. Handel winem stanowił źródło dochodów szlachty i mieszczaństwa, a dzięki produkcji wina wiele miejscowości wzbogaciło się. Wymieńmy na przykład miejscowości Sedlec, Dolní Dunajovice, Pavlov i Perná. Znaczącą rolę w rozwoju winiarstwa na Morawach, a zwłaszcza w okolicach Mikulowa odegrali neofici, którzy przybyli na te ziemie z terenów dzisiejszej Szwajcarii w XVI wieku, a wraz z nimi prawdopodobnie odmiana Sauvignon, ale przede wszystkim nowoczesne technologie uprawy winorośli i produkcji wina. Mikulov był pierwszym miejscem, gdzie się zatrzymali, i tam znaleźli schronienie.

Wśród dokumentów, pieczęci, kodeksów winiarskich i przywilejów z tamtych czasów zachowały się także piękne wielobarwne mapy katastrów gmin winiarskich i winnic. Unikatowy zabytek stanowi czytelna mapa majątku mikulowskiego z winnicami z 1802 roku. Zachowały się także mapy pól i winnic w gminie Perná i mapy winnic w Strachotíně.

Odmiany

Na wapiennych glebach w okolicach Pálavy znalazł swój dom Ryzlink vlašský, z którego powstają świeże, ekstraktywne wina o niepowtarzalnym charakterze i specyficznej zawartości minerałów. Ta od dawna uprawiana odmiana nie wymaga specyficznej gleby, ale najlepiej dojrzewa na ogrzewanych przez słońce południowych stokach – a tych tu jest w bród.

Ryzlink vlašský, który razem z Veltlínským zeleným od dawien dawna dominuje na pálavskich winnicach, nie ma z odmianą Ryzlink rýnský z punktu widzenia historii ani genetyki nic wspólnego, a mimo swojej „włoskiej“ nazwy prawdopodobnie nie pochodzi z Włoch. Na najlepszych pálavskich stokach o orientacji południowej, które znajdują się przede wszystkim w okolicach gminy Perná, z Ryzlinku vlašskiego powstają świeże mineralne wina o wysokiej zawartości substancji aromatycznych. Na Pálavie są także dobre warunki do uprawy odmian Chardonnay, Sauvignon, Rulandské bílé i Rulandské šedé. Wśród win czerwonych najbardziej popularne są Svatovavřinecké, Rulandské modré i Frankovka. Świetlaną przyszłość mają przed sobą nowe uprawy francuskich odmian Merlot i Cabernet Sauvignon. W Winiarskim Ośrodku Hodowlanym w Pernej powstały nowe odmiany Pálava i Aurelius, w Lednicy ujrzała światło dzienne ciemna odmiana Neronet.

Winnice – gleba

Pálava, miejsce o niepowtarzalnej atmosferze, stromo wyrasta z pokrytych lasami łęgowymi lekko pofałdowanych terenów nad dolnym biegiem rzeki Dyji jako wysunięta najdalej na zachód część Karpat. Skały wapienne, z których jest zbudowana, przyniosło tu trzeciorzędowe pofałdowanie alpejskie prawdopodobnie z obszaru Małych Karpat jako pokrywę, która przykryła młodsze osady trzeciorzędowe.
Pálava z punktu widzenia uprawy winorośli jest niepowtarzalnym miejscem niziny północnopanońskiej, gdzie mało jest takich bogato ukształtowanych terenów wyżynnych. Ciepły i suchy klimat pozostaje pod wpływem kontynentalnym ze wschodu i jednocześnie śródziemnomorskim z południa. W skałach występuje nadmiar wapnia, na ich zboczach znajdują się monumentalne nawiane warstwy lessów wapiennych powstałych jako osady w czasie ostatniego zlodowacenia oraz starsze iły wapienne. W południowej części podregionu mikulowskiego, zarówno w okolicy Valtic, jak i Novosedel i Dolních Dunajovic dominują piaski, które pokrywają osady iłowe. Właśnie tutaj, z głębokich gleb lessowych lub lżejszych gleb gliniastych, winorośl czerpie szeroką gamę substancji odżywczych do tworzenia substancji aromatycznych i wyraźniejszych tonów ekstraktu. Dzięki temu powstaje wino o zupełnie innym charakterze niż w pozostałych podregionach.

> Spis winiarzy z podregionu mikulovskiego
Spis miejsc interesujących dla turystów w podregionie mikulovskim:
> muzea winiarskie
> ciekawostki winiarskie
> kalendarz imprez winiarskich
> Spis pozostałych interesujących miejsc i usług oferowanych w podregionie mikulovskim na www.jizni-morava.cz

Moravskie szlaki winiarskie >>

Polecane strony internetowe z informacjami turystycznymi i winiarskimi programami turystycznymi w języku polskim:

www.mikulov.cz - oficjalne strony internetowe miasta Mikulov zawierające wyczerpujące informacje turystyczne włącznie z kalendarzem imprez kulturalnych i bazą danych oferowanych usług.

www.pasohlavky.cz - strony internetowe gminy i obszaru rekreacyjnego Pasohlávky. Można tu znaleźć wyczerpujące informacje o rekreacji, kąpielach i sportach wodnych na terenie zalewu Horní Novomlýnské. Zakwaterowanie i wyżywienie.

www.salonvin.cz - prezentacja najbardziej prestiżowego konkursu win Salon Win Republiki Czeskiej. Lista win Salonu, godziny otwarcia, e-shop.

Polecane strony internetowe z informacjami turystycznymi i winiarskimi programami turystycznymi w języku czeskim i angielskim:

www.visitmikulov.com - strony internetowe miasta Mikulova dotyczące turystyki. Zawierają informacje o historii, zabytkach i ciekawostkach przyrodniczych miasta i okolicy. Ich częścią jest galeria fotografii.

www.mikulovskoregion.cz - oficjalne strony internetowe regionu mikulovskiego. Mają sekcję dotyczącą turystyki z informacjami o ciekawostkach w gminach regionu włącznie z obszerną bazą danych oferowanych usług, w tym zakwaterowania.

www.novosedlynamorave.cz - prezentacja firm winiarskich z gminy Novosedly i winiarski szlak edukacyjny Stará Hora.

www.lednice.cz - oficjalne strony internetowe miasta Lednice. W sekcji "turystyka" można znaleźć wyczerpujące informacje o oferowanych usługach i mapy.

www.radnice-valtice.cz - oficjalne strony internetowe miasta Valtice. Można tu znaleźć informacje o historii i atrakcjach turystycznych miasta i obszaru lednicko-valtickiego włącznie z bazą danych oferowanych usług.

Turystyczne i winiarskie centra informacyjne:

Centrum Informacji Turystycznej Mikulov
Náměstí 1, 692 01 Mikulov
tel.: + 420 519 510 855
e-mail: tic@mikulov.cz,
www.mikulov.cz

Centrum Informacji Turystycznej Lednice
Zámecké nám. 68, 691 44 Lednice
tel.: + 420 519 340 986
e-mail: tic@lednice.cz,
www.lednice.cz

Centrum Informacji Turystycznej Pasohlávky
Obecní úřad Pasohlávky, 691 22
tel.: + 420 519 427 624
e-mail: tic@pasohlavky.cz,
www.pasohlavky.cz

Centrum Informacji Turystycznej Valtice
Nám. Svobody 4, 691 42 Valtice
tel.: + 420 519 352 978
e-mail: tic.info@radnice-valtice.cz
www.radnice-valtice.cz