Odpověď:
Dobrý den, ano, je to tak. Dle vinařského zákona, resp. dle evropských přespisů lze jako suché víno označit víno, které obsahuje:

a) max. 4 g/ zbytkového cukru na litr nebo
b) max. 9 g cukru v litru, pokud rozdíl zbytkového cukru a celkového obsahu kyselin přepočtený na kyselinu vinnou je 2 gramy nebo méně.

Příklad: víno obsahuje 8 g/l zbytkového cukru a 6,1 kyselin. Může být označeno jako suché.

Vložil: -pk-

Odpověď:
Dobrý den, za předpokladu, že jsem v dobré stavu a pravidelně udržované, tak se samozřejmě dají dále použivat (jako klasické sudy). Literatura k tomuto tématu:
http://www.vinarskecentrum.cz/obchod/knihy-pro-vinare/zrani-vina-v-sudech-barrique-27/


Vložil: -pk-

Odpověď:
Dobrý den, oficiální název je "Baco Noir".

Vložil: -pk-

Odpověď:
Dobrý den, Marie, tomuto tématu se primárně věnuje webu UKZUZ:

http://www.ukzuz.cz/Folders/5966-1-vinic.aspx

Je zbytečné tyto formuláře dublovat nehledě na to, že může docházet ke změnám a pak by na různých webech mohly být různé verze, což je matoucí. Lepší je zveřejňovat aktuální informace z UKZUZ, což rádi děláme, např.

http://www.wineofczechrepublic.cz/akt2322-blizi-se-termin-podani-prohlaseni-o-zasobach-cz.html?all=true

http://www.wineofczechrepublic.cz/akt1968-informace-vinarum-z-ukzuz-cz.html?all=true

Pokud nám tyto informace z UKZUZ zašlou, tak je průběžně zveřejňujeme.

Vložil: -pk-

Odpověď:
Dobrý den, dvě knihy v angličtině jsou na e-shopu NVC: http://www.vinarskecentrum.cz/obchod/knihy-pro-verejnost/

Případně doporučuji ke stažené PDF verze informačních brožur:

http://www.wineofczechrepublic.cz/4-7-for-download-en.html

Vložil: -pk-

Odpověď:
Dobrý den, nepíšete, jestli to je volná, nebo celková SO2. Volná by se měla časem samovolně snižovat. Případně je možné scelení s jiným vínem s nižším SO2.

Vložil: -pk-

Odpověď:
Dobrý den, vína VOC spadají do kategorie CHOP. "Tradiční výraz" může být rovněž použit jako CHOP, ale pouze v případě, že je tento "tradiční výraz" registrován.

Vložil: -sn-

Odpověď:
Dobrý den, "Svatomartinské" neřeší vinařský (ani jiný) zákon či vyhláška. Jedná se o registrovanou ochrannou známku (majitelem je Vinařský fond). Ten určuje pravidla užití, která jsou dána v licenční smlouvě. Jedním z pravidel je, že Svatomartinské víno se nesmí nabízet ke konzumaci před 11.11. příslušného roku.

Vložil: -pk-

Odpověď:
Jako "mladé víno" je možno označit víno, které je nabízeno konečnému spotřebiteli do konce kalenádářního roku, ve kterém proběhla sklizeň (viz vinařský zákon a prováděcí vyhlášky).

"Svatomartinské" je registrovaná ochranná známka pro vína, uváděná na trh 11.11., užití je možno pouze na základě splnění podmínek a licenční smlouvy. Více na www.svatomartinskevino.cz

Vložil: -pk-

Odpověď:
Dobrý den,tato rubrika je určena spíše pro veřejnost, k obecným dotazům o víně. K technologii doporučuji literaturu, viz: http://www.vinarskecentrum.cz/obchod/knihy-pro-vinare/

Vložil: -pk-

Odpověď:
Dobrý den,
Šedý Portugal/Portugalské šedé je stará lokální odrůda révy vinné. Není zápsána ve Státní odrůdové knize, tudíž se z ní nevyrábějí jakostní vína, je však na seznamu odrůd vhodných pro výrobu zemských vín. Jedná se o ranou bílou moštovou odrůdu, která vznikla pravděpodobně mutací Modrého Portugalu v Rakousku. Dává zelenožlutá vína s velmi jemným aroma a nižším obsahem kyselin. Více naleznete v odborné literatuře, např. v Encyklopedii révy vinné.

Vložil: -sn-

Odpověď:
Dobrý den, teoreticky by víno mohlo vydržet mnoho let. Důležité faktory jsou zejména:
- demižon musí být vždy dokonale plný (rozčepovaný demižon se musí spotřebovat či přelít do menších nádob)
- důležitá je hladina SO2, zejm. u bílých vín kolem 30 mg/l volné SO2
- víno musí být celkově mikrobiálně stabilní.

Vložil: -pk-

Odpověď:
Dobrý den, pokud se jedná o certifikaci, kterou provádí Národní vinařské centrum, tak ta se týká zejména standardů z hlediska vinařské turistiky. Více o certifikaci: http://www.wineofczechrepublic.cz/5-6-certifikace-sluzeb-vinarske-turistiky-cz.html

Vložil: -pk-

Odpověď:
Dobrý den, pominu-li estetické důvody, tak některé druhy růží jsou vhodným indikátorem napadení houbovými chorobami, které posléze mohou napadnout i révu.

Vložil: -pk-

Odpověď:
Dobrý den, není zřejmé, pro jaký účel by mělo ocenění být. Obecně je nejlepší obrátit se na odhadce/ soudního znalce.

Vložil: -pk-