17. 10. 2011 | 10:26 | Rubrik: für Öffentlichkeit

Die St.-Martins-Weine kommen schon in einem Monat in die Geschäfte und Restaurants

Die St.-Martins-Weine wurden in den sechs Jahren ihrer Existenz zu einem nationalen Phänomen. Ihre Beliebtheit und damit auch ihr Konsum wachsen von Jahr zu Jahr und machen den Weinbauern und ihren Kunden Freude. Nach den mehr als eineinhalb Millionen Flaschen des vergangenen Jahrs wird in diesem Jahr höchstwahrscheinlich die Zweimillionen-Grenze der verkauften Flaschen von St-Martins-Wein fallen. Der bisherige Verlauf der Weinlese läßt erwarten, daß die Weine des Jahrgangs 2011 wegen des außerordentlich freundlichen Monats September exzellent ausfallen werden.

Bereits zum siebten Mal werden in diesem Jahr am 11. November unter dem Patronat des Weinfonds feierlich Flaschen mit St.-Martins-Wein geöffnet, in diesem Jahr mit der noch magischeren Zahlenkombination von Einsen – 11. 11. 2011 um 11 Uhr. Die Beliebtheit der St.-Martins-Weine steigt mit jedem Jahr, und mit ihr ebenfalls ihre Herstellung und die Menge der Weinbauern und Weinbaumfirmen, die ein Interesse haben, Weine unter der Marke St. Martins-Wein herzustellen.

„Wein ist zweifelsohne ein Kulturgetränk, und wenn sich diese erhebende Eigenschaft mit der Frische der jungen St.-Martins-Weine verbindet, so ist der Erfolg garantiert. Über St.-Martins-Weine finden die Leute ihren Weg zu einer niveauvollen tschechischen Gastronomie. Während der vielen, vielleicht sogar Hunderten von St.-Martins-Veranstaltungen erfüllen diese Weine auch eine gesellschaftliche Rolle, wenn sie die Beteiligten einander näher bringen. Und nicht zuletzt ziehen die St.-Martins-Weine ihren Genießer in die zauberhafte Welt einer Unzahl von Düften und Geschmäcken aller mährischen und böhmischen Weine“, sagt über die St.-Martins-Weine der Direktor des Weinfonds, Ing. Jaroslav Machovec.

Als der Weinfonds die Marke St.-Martins-Wein im Jahre 2005 erstmals auf den Markt brachte, meldeten sich 36 Weinbaubetriebe. Seit dieser Zeit steigt die Anzahl der angemeldeten Weinbauern und Weine jedes Jahr dramatisch. Im vergangenen Jahr waren dies bereits 90 Weinbauern und Weinbaufirmen, und es kamen über 1 600 000 Flaschen auf den Markt. Die Weinbauern haben dieses Jahr das Ziel, die Grenze von 2 000 000 zu überschreiten. Die Möglichkeit, das Logo „St.-Martins-Wein“ zu benutzen, beantragten dieses Jahr bereits 118 Weinbauern und Weinbaufirmen.

St.-Martins-Weine sind die ersten Weine des neuen Jahrgangs. Es handelt sich um frische, fruchtige Weine, die zwar lediglich ein paar Wochen reiften, jedoch in dieser Zeit bereits ihren eigenen Charakter erlangten.

Die Bezeichnung „St.-Martins-Weine“ können Weine aus den folgenden Sorten tragen:
• Weißwein – Sorten: Müller Thurgau, Frühroter Veltliner und Mährischer Muskateller
Typencharakteristik: angenehmer, ausgeglichener, frischer fruchtiger trockener Wein
• Roséwein – Sorten: Blauer Portugieser und Sankt Laurent
Typencharakteristik: angenehmer, gut trinkbarer fruchtiger trockener Wein
• Rotwein - Sorten: Blauer Portugieser und Sankt Laurent
Typencharakteristik: glatter, samtener trockener Wein, abgebaute Säuren

Diese Sorten wurden deswegen für die Marke St.-Martins-Weine ausgewählt, da sie in unseren Bedingungen früher reifen und so rechtzeitig die nötige hohe Traubenqualität bieten. Unter den St.-Martins-Weinen lassen sich sowohl Weine aus einer Sorte wie auch Cuvée, d.h. Weine, die aus mehreren Sorten hergestellt werden, finden.

„Im vergangenen Jahr kam der Mährische Muskateller in die Familie der St.-Martins-Weine hinzu, der sehr schnell wegen seines reichen Aromas beliebt wurde. Das Spektrum der Sorten der St.-Martins-Weine ist so abgerundet und bietet alles an, was der Genießer von jungen Weinen erwartet“, kommentiert die Auswahl der Sorten der St.-Martins-Weine Ing. Pavel Krška, der Direktor des Nationalen Weinbauzentrums, das gemeinsam mit dem Weinfonds die einheimische Vermarktung der jungen St.-Martins-Weine koordiniert.

Ein St.-Martin-Wein ist jedoch bei weitem nicht jeder Wein, den der Weinbauer schafft, vor dem 11. November herzustellen und der aus den vorgegebenen Sorten stammt. St.-Martins-Weine durchlaufen nämlich zunächst die Kontrolle einer unabhängigen Kommission, die beurteilt, ob die sensorischen Parameter des Weins der geforderten Charakteristik entsprechen. Die Bezeichnung St.-Martins-Wein können so nur diejenigen mährischen und böhmischen Weine tragen, die alle geforderten Kriterien erfüllen. In diesem Jahr wird die Kommission am 25. Oktober und am 1. November zusammentreten, und wohl schon am 2. November sollten alle Weine offiziell bekannt sein, die sich mit dem Logo St.-Martins-Wein 2011 schmücken können.

Die Hauptweinlese wurde dank des ausgezeichneten Wetters bereits in der ersten Septemberwoche begonnen. Gegenwärtig ist etwa die Hälfte der Weintrauben geerntet.

„Vorläufig erwarten wir eine ausgezeichnete Ernte sowohl in der Qualität als auch in der Menge der Trauben. Nach ersten Schätzungen können wir feststellen, daß sich die Ernte auf einem Niveau von 6 t/ha (etwa 750 Tausend hl) bewegen könnte, was das Doppelte des vergangenen Jahres darstellt und über dem zehnjährigen Durchschnitt in der Tschechischen Republik liegt. Nach den bisherigen Anzeichen hat das Jahr 2011 das Potential, ein Jahrgang zu werden, an den man sich lange erinnern wird“, erläutert die Erwartungen der Weinbauern Ing. Martin Půček, der Sekretär des Verbands der Weinbauern der Tschechischen Republik.

Die Öffnung der Flaschen des neuen „St.-Martins-Weins“ findet wie jedes Jahr am St.-Martins-Tag am 11. November um 11 Uhr in feierlichen Veranstaltungen in Böhmen und Mähren, in Vinotheken und Restaurants im ganzen Land und immer häufiger auch zu Hause statt.

Die Marke „St.-Martins-Wein“ wurde im Jahre 1995 registriert, und seit 2005 ist der Weinfonds ihr Eigentümer. Dieser organisiert in diesem Jahr bereits zum sechsten Mal gemeinsam mit dem Nationalen Weinbauzentrum die Propagierung dieser Weine unter einem einheitlichen Logo. Die Marke „St.-Martins-Wein“ können alle in der Tschechischen Republik registrierten Weinbauern verwenden, die alle anspruchsvollen Kriterien erfüllen.