12. 10. 2011 | 12:56 | sekcji: Publiczny

Festiwal otwartych piwnic win – tym razem
Festiwal Świętomarciński

Czym jest morawskie wino świętomarcińskie ?
Tradycja wina świętomarcińskiego na Morawach wywodzi się z starodawnego zwyczaju winiarzy wznosić toast i przypić nowym, młodym, iskrzącym winem w dniu 11 listopada, tj. w dniu św. Marcina.

Jedenasty listopada to tradycyjna data, kiedy to czeladź opuszczała umowną służbę u gospodarza, otrzymywała zapłatę i szukała służby u nowego gospodarza bądź też przedłużała umowę z teraźniejszym gospodarzem. Także właściciel winnicy-z reguły szlachcic, ziemianin lub mieszczanin na św. Marcina zasiadał ze swoimi winiarzami, by po raz pierwszy pokosztować młodego wina i wspólnie podsumować właśnie kończący się sezon winiarski. A także po raz pierwszy stuknąć szklanicami napełnionymi młodym winem. Do tej daty wznoszenie toastu i stukanie szklankami z młodym winem było zabronione.
Degustacja młodych win należy do tradycyjnych rytuałów miłośników wina, którzy z niecierpliwością czekają, by posmakować młodego, świeżego, rześkiego wina z nowego plonu winogron z słonecznych morawskich winnic. Pierwsze młode wina z winiarskiego regionu Morawy i Czechy przychodzą na rynek w ustalonym terminie 11 listopada jako Wino Świętomarcińskie („Svatomartínské“ ® )

Dzierżawcą ochronnej marki „Svatomartínské“ jest Fundusz Winiarski RC (Vinařský fond ČR). Z marki tej korzystać mogą wszyscy zarejestrowani winiarze w RC przy spełnieniu warunków danych przez FW RC. Przed wprowadzeniem na rynek jest każde z win poddane próbom przez niezależną komisję, która sprawdza, czy posiada ono parametry zgodne z Winem Świętomarcińskim. O ile tak jest, może winiarz wprowadzić wino na rynek z tym, że musi być ono oznaczone oficjalnym logiem wina świętomarcińskiego.
W związku z winami świętomarcińskimi zorganizowany zostanie Festiwal otwartych piwnic win, poświęcony tym winom. W dniach 19 i 20 listopada otworzą swoje piwnice w ramach festiwalu winiarze z gmin winiarskich subregionu znojemskiego, mianowicie z Znojma, Dobšic, Nowego Šaldorfa-Sedlešovic, Šatova i Chvalovic.
Tylko kilka dni po oficjalnym otwarciu pierwszych butelek z winami świętego Marcina z urodzaju rocznika 2011, zaoferuje Festiwal otwartych piwnic win to najlepsze z subregionu znojemskiego, co tylko może gość festiwalu sobie życzyć. Piwnice win z wymienionych gmin winiarskich będą miejscem nie tylko degustacji młodych win rocznika 2011, ale też spotkań z winiarzami i możliwością dyskusji z winiarzami nad rokiem winiarskim 2011. Całość uzupełni specjalne menu dostosowane do młodych win w hotelach Lahofer i Happy Star. Nie zabraknie również folkloru i jazzu, oczekiwany jest też przyjazd winiarzy z Austrii. Impreza zorganizowana będzie przy współpracy z Cechem winiarzy z Šaldorfa oraz z Stowarzyszeniem VOC Znojmo.

Więcej informacji: www.otevrenesklepy.cz

E-mail: narodni@vinarskecentrum.cz

Włożył: -pg-