Hlavní menu
- Úvod
- Aktuality
- Oblasti a vinaři
- Historie a fakta
- O víně
- Víno a turistika
- Víno a zdraví
- Informace a odkazy
- Akce, výstavy
Kombinace jídla a vína je velmi širokou oblastí a je to velký prostor pro zkoušení, diskuse a různé přístupy. Kombinujte tak, jak vám velí vaše chuťové buňky.
Tabulka vhodných a doporučených kombinací odrůd vína a typů sýrů.
Kombinace jídla a vína je velmi širokou oblastí a je to velký prostor pro zkoušení, diskuse a různé přístupy.
Rýžový nákyp, jaký ve školní jídelně nebyl
Pojem rýžový nákyp v mnoha z nás vyvolává vzpomínku na školní jídelny, kde se podávala kostka sražené a částečně připečené rýže zalitá švestkovým kompotem, na které bylo nejhorší, že jsme ji pod dohledem učitelek museli sníst. Dlouhá léta jsem nákyp ...
Vánoční Černý Kuba
Dříve nebývala štědrovečerní večeře jako dnes. Jedlo se skromně. Tuto dobu si můžete připomenout vyzkoušením následujícího receptu.
Pečená martinská husa
recept z kuchařky Svatomartinské 2009
Husy končí na pekáči za to, že kejháním vyzradily svatého Martina. Ten se ze skromnosti ukrýval ve chlévě před davem, jenž ho chtěl jmenovat svým biskupem. Sv. Martin proslul milosrdenstvím, jako římský voják ro...
Bramborový štrúdl
recept z kuchařky Svatomartinské 2009
Na závěr vegetačního období si pro nás příroda schovává opravdovou bombu – hlávkové zelí. Je plné vitamínů, minerálů, vlákniny a dalších prospěšných látek. Již naši předkové věděli, že zelí posiluje imunitu a po...
Kuřecí kostky s ořechovo-granátovou zavařeninou
recept z kuchařky Svatomartinské 2009
Jádra vlašských ořechů připomínají lidský mozek. A právě jemu prospěšné nenasycené mastné kyseliny obsahují. Dokonce jsou zdravější než proslulý olivový olej. Jako prevenci bychom prý měli slupnout pět vlašských...
Losos s celerovým pyré
recept z kuchařky Svatomartinské 2009
Celer můžete použít jako zeleninu, koření nebo lék. Lidé se dělí na dvě skupiny: ty, kteří ho milují, a ty, kdo ho z duše nenávidí. Ti druzí o hodně přicházejí, neboť celer má prokazatelné afrodiziakální účinky....
Kotletky s jablkovým čatní
recept z kuchařky Svatomartinské 2009
Jablka při správném uskladnění vydrží čerstvá celou zimu, přesto je proměňujeme v mnoho dalších podob: mošt, sušené křížaly, anebo čatní. To pochází z indické kuchyně, je to dochucovací omáčka podobná zavařenině...
Švestkový koláč
recept z kuchařky Svatomartinské 2009
Naše babičky sušívaly švestky na zimu, dědové pálili slivovici, taky na zimu. Švestkám patří v české kuchyni tradičně výsadní postavení. Nejen protože se vyskytují v mnoha sladkých i slaných pokrmech, ale i prot...
Hrušky s rokfórem
Nejen v období sklizně hrušek můžete vyzkoušet recept na jejich úpravu, který vám zabere asi 15 minut na přípravu.
Marnotratný králičí hřbet na grilu s hruškovou omáčkou
S králíkem můžete udělat ledacos – vložit ho na pekáči do trouby, osmažit v trojobalu, podávat se smetanovou omáčkou… Když se vám králíci přemnoží a už nebudete roupy vědět, co s nimi, vyzkoušejte si velmi moderní a zajímavou úpravu toho nejlepšího k...